Winter Special Makhana Laddu: सर्दियों में बनाएं ये स्पेशल मखाना लड्डू, बच्चों को भी आएगा बेहद पसंद

Winter Special Makhana Laddu: ठंड के दिनों में अक्सर समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाए जाए जो बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए फायदेमंद हो. ऐसे में आप विंटर स्पेशल मखाना लड्डू बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

Winter Special Makhana Laddu: सर्दियों का मौसम आते ही हर घर में तरह–तरह की रेसिपी बनने लगती हैं. इस मौसम में शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देने वाले पकवान पसंद किए जाते हैं. लड्डू की बात करें तो बेसन, मोतीचूर, तिल और नारियल जैसे कई तरह के लड्डू ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं. ऐसे में अगर आप भी इस सर्दी कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो मखाना लड्डू बना सकते हैं. ये लड्डू न सिर्फ खाने में टेस्टी होते हैं, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान होता है. तो चलिए इस आर्टिकल की मदद से जानते हैं विंटर स्पेशल मखाना लड्डू कैसे बनाएं?

मखाना लड्डू बनाने के लिए क्या चाहिए?

• मखाना – 2 कप
• पिसी हुई मूंगफली / बादाम / काजू – आधा कप
• तिल (सफेद) – 2 बड़े चम्मच
• गुड़ – आधा कप 
• घी – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – आधा छोटी चम्मच

मखाना लड्डू बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले एक कड़ाही में 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह गर्म होने दें. जब घी गरम हो जाए, तब मखाने कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. जब मखाने पूरी तरह भुन जाए, तो इसे निकालकर प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. 
• अब आप एक पैन में थोड़ा-सा पानी लें इसमें गुड़ के टुकड़े डाल दें. इसे धीमी आंच पर पकाते रहें जिससे गुड़ पूरी तरह पिघलकर गाढ़ा बन जाए.  
• इसके बाद मखानों को हल्का सा कूट लें. बहुत बारीक पाउडर न बनाएं. एक पैन में तिल को हल्का सुनहरा होने तक सेक लें. 
• अब एक बर्तन में कुटे हुए मखाने, भुने हुए तिल, पिसे हुए मेवे और ऊपर से इलायची पाउडर डाल दें. इस मिश्रण पर तैयार गुड़ का गाढ़ा सिरप धीरे-धीरे डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं. 
• जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब आप इसे हल्के हाथ से गोल-गोल लड्डू बना लें. अब आपका विंटर स्पेशल मखाना लड्डू बनकर तैयार है.