Sweet Potato Sabji: शकरकंद की सब्ज़ी स्वाद में हल्की, पौष्टिक और बनाने में बेहद आसान होती है. यह व्यंजन बच्चों और बड़ों, सभी के लिए पसंदीदा है. शकरकंद विटामिन A, C और फाइबर से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. घरेलू मसालों के साथ पकाई गई यह सब्ज़ी रोटी, पराठा या चावल के साथ परफेक्ट कॉम्बिनेशन देती है. आसान विधि और कम समय में बनने वाली यह सब्ज़ी हर किसी की रसोई में जल्दी बनकर तैयार हो जाती है, जिससे आपका भोजन स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाता है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर शकरकंद की सब्जी बना सकते हैं.
शकरकंद की सब्जी क्यों बनाई जाती है?
शकरकंद विटामिन A, C और फाइबर से भरपूर होती है. यह पाचन में मदद करती है, ऊर्जा देती है और वजन नियंत्रित रखने में भी उपयोगी है.
शकरकंद की सब्जी बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?
- शकरकंद – 2 मध्यम आकार के, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
- तेल – 1–2 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- पानी – ½ कप
शकरकंद की सब्जी बनाने का सबसे आसान तरीका क्या होता है?
- पैन में तेल गरम करें.
- तेल में जीरा डालें और चटकने दें.
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें.
- मसाले भुनने के बाद शकरकंद के टुकड़े डालें.
- नमक डालें और ½ कप पानी डालकर ढककर 10–12 मिनट तक पकाएं.
- शकरकंद नरम हो जाने के बाद गैस बंद करें.
- ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं.
शकरकंद की सब्जी को और भी ज्यादा स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
इस सब्जी को बनाते समय थोडा सा जीरा और राई का तड़का डालें. कोशिश करें पका हुआ शकरकंद हल्का क्रिस्पी रहने दें. आप चाहें तो हरी मिर्च या अदरक का पेस्ट मिला सकते हैं.
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यह सब्जी बनने में कितना समय लगता है?
हां, इस सब्ज़ी को सिर्फ 15–20 मिनट में बन जाती है और किसी भी समय, सुबह या दोपहर के खाने के लिए उपयुक्त है.
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