Palak Mint Chutney Recipe: आपने रेस्टोरेंट या स्ट्रीट वाले पनीर टिक्का,मलाई चाप या फिर वेज कबाब के साथ वो चटपटी हरी चटनी का स्वाद तो जरूर चखा होगा. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है जिसमें पुदिना का ठंडा फ्लेवर स्वाद को दोगुना कर देता है. लेकिन क्या आपने कभी इसे घर पर बनाकर ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम बताएंगे कैसे बस कुछ इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करके मिनटों में यह चटनी घर पर तैयार कर सकते है. मिनटों में तैयार होने वाली इस चटनी को आप समोसे या भजिए के साथ सर्व कर सकते हैं.
पालक मिंट चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- ताजा पालक के पत्ते – आधा कप
- पुदीना के पत्ते – एक कप
- धनिया पत्ता – आधा कप
- हरी मिर्च – 3-4 पीस
- लहसून की कलियां – 3-4 पीस
- अदरक – आधा इंच टुकड़ा
- प्याज – एक मीडियम साइज का (कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – आधा छोटा चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
- भुना जीरा पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नींबू का रस – एक चम्मच
- दही (हंग कर्ड)- आधा कप
पालक मिंट चटनी बनाने की आसान विधि क्या है?
- चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पालक, धनिया और पुदिने के पत्तों को अच्छे से साफ करें और धो लें. इससे सारी मिट्टी अलग हो जाएगी.
- अब पालक को दो हिस्सों में काट लें और एक बाउल में पानी डालकर गैस पर चढाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं जिससे इसका कच्चापन दूर हो जाएगा.
- अब मिक्सर जार में धनिया, पुदिना और पका हुआ पालक डालें. इसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन की कलियां,अदरक, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा चीनी डालकर मिलाएं और स्मूद सा पेस्ट तैयार कर लें.
- अब एक बाउल में हंग कर्ड या दही डालकर इसे 2-3 मिनट तक अच्छे से फेंटे. अब तैयार चटनी को थोड़ा थोड़ा करके दही में मिक्स करते जाएं और आखिर में नींबू का रस डालकर मिलाएं.
- अब आपकी हल्की तीखी, चटपटी और स्वादिष्ट चटनी बनकर तैयार है. इसे घर पर बने समोसे और भजिए को साथ सर्व कर सकते हैं.
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पालक मिंट चटनी बनाने में कितना समय लगता है?
पालक मिंट चटनी बनाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है.
पालक मिंट चटनी को किसके साथ सर्व करें?
पालक मिंट की चटनी को आप भजिया, समोसे, पनीर टिक्का के साथ सर्व कर सकते हैं. इससे स्नैक्स का मजा दोगुना हो जाता है.
क्या पालक मिंट चटनी को बनाकर स्टोर कर सकते हैं?
हां, आप पालक मिंट चटनी बनाकर फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं और हफ्ते भर तक इसका मजा ले सकते हैं.
क्या पालक मिंट चटनी सेहत के लिए फायदेमंद है?
हां, पालक मिंट से बनी चटनी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. पालक और पुदिना दोनो ही विटामिन्स और मिनिरल्स का पावर हाउस माना जाता है.
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