जैसे ही नई दिल्ली जी20 शिखर सम्मेलन के लिए विश्व नेताओं की मेजबानी करने के लिए तैयार हो रही है, प्रसिद्ध शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम पर साझा किया कि वह प्रथम महिलाओं के लिए एक विशेष बाजरा-आधारित व्यंजन पकाएंगे. शेफ ने जी20 शिखर सम्मेलन में प्रथम महिलाओं को प्रामाणिक भारतीय स्वादों के साथ परोसने को लेकर उत्साह व्यक्त किया. बाजरा वर्ष 2023 (जैसा कि संयुक्त राष्ट्र द्वारा घोषित) को चिह्नित करने के लिए, शेफ ने कहा कि वह अपने व्यंजनों में बाजरा का भी उपयोग करेंगे.
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कौन है शेफ कुणाल कपूर
हमारे देश के एक प्रसिद्ध शेफ कुणाल कपूर, जी20 शिखर सम्मेलन में दुनिया की प्रथम महिलाओं के लिए खाना बनाकर अपनी पाक विशेषज्ञता का प्रदर्शन करने के लिए तैयार हैं, जो शिखर सम्मेलन में भाग लेने आई हैं. शेफ प्रथम महिलाओं के लिए खाना पकाने की कक्षाएं संचालित करेंगे.
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इंस्टाग्राम पर अपने हालिया पोस्ट में, कुणाल कपूर ने खुलासा किया कि वह खिचड़ा का शाकाहारी संस्करण बनाएंगे, एक व्यंजन जो पारंपरिक रूप से मांस से बनाया जाता है. उन्होंने साझा किया कि इस व्यंजन में मांस का स्वाद लाने के लिए वह मांस के बजाय मशरूम का उपयोग करेंगे.
जानें क्या कहा शेफ कुणाल कपूर ने
इंडियन एक्सप्रेस संग हुई एक खास बातचीत के दौरान सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर (Kunal Kapur) ने बताया कि इस समिट में वे भी एक अहम भूमिका निभाने वाले हैं. शेफ के बताया कि वे न केवल जी 20 में खाना बनाएंगे, बल्कि जी20 में शामिल होने वालीं फर्स्ट लेडी और मेहमानों की पत्नियों को खाना बनाना सिखाने भी वाले हैं. इसके लिए एक स्पेशल क्लास रखी जाएगी.
जी20 शिखर सम्मेलन बनेगा खिचड़ा
जी20 शिखर सम्मेलन के लिए शेफ कुणाल की कुकिंग कला का एक मुख्य आकर्षण खिचड़ा का शाकाहारी संस्करण तैयार करना है, जो पारंपरिक रूप से मांस से बनाया जाने वाला व्यंजन है. मशरूम के उपयोग से, वह इसे पूरी तरह से शाकाहारी रखते हुए मीट वाला स्वाद देंगे. इसके अतिरिक्त, सलाद के साथ ज्वार खिचड़ा और स्वादिष्ट शोरबा का समावेश एक फ्यूजन के साथ क्लासिक फूड को फिर से कल्पना करने की उनकी क्षमता को दर्शाता है.
कुणाल कपूर ने जी20 शिखर सम्मेलन से कुछ तस्वीरें पोस्ट कीं, जिसमें उन्हें ब्रिटेन के प्रधान मंत्री ऋषि सुनक की पत्नी अक्षता मूर्ति सहित प्रथम महिलाओं के साथ पोज़ देते देखा जा सकता है. उन्होंने पोस्ट को कैप्शन दिया, “दुनिया की पहली महिलाओं की सेवा करना इतना बड़ा सम्मान.”
विशेष व्यंजन सूची तैयार
शिखर सम्मेलन के पहले दिन की समाप्ति के बाद मुर्मू भारत मंडपम में भव्य रात्रिभोज की मेजबानी करेंगी. एक अन्य सूत्र ने कहा कि व्यंजन सूची की जानकारी सार्वजनिक नहीं की गई है, लेकिन राष्ट्राध्यक्षों को परोसे जाने वाले भारतीय व्यंजनों का स्वाद ऐसा होगा जो उन्हें लंबे समय तक याद रहेगा. सूत्र ने कहा कि विभिन्न प्रकार की मिठाइयां जैसे गुलाब जामुन, रसमलाई और जलेबी आदि परोसे जाने की योजना है. उन्होंने बताया कि व्यंजन परोसने वाले कर्मचारी एक विशेष पोशाक पहनेंगे. हालांकि भारत सरकार की ओर से व्यंजन सूची पर अभी तक कोई आधिकारिक बयान नहीं आया है.
विशेष चांदी के बर्तनों का होगा उपयोग
क्या प्रतिनिधि विशेष चांदी के बर्तनों का उपयोग करेंगे? इस सवाल के जवाब में आतिथ्य सत्कार समूह के एक सूत्र ने हां में उत्तर दिया. धातु के बर्तन बनाने वाली जयपुर की एक कंपनी ने मंगलवार को कहा कि कई लक्जरी होटलों ने विशेष तौर पर चांदी के बर्तन एवं अन्य बर्तन तैयार कराये हैं, जिनका उपयोग उनके प्रतिष्ठानों में रहने वाले विदेशी प्रतिनिधियों द्वारा किया जाएगा.इनका उपयोग विशेष रात्रिभोज में भी किया जाएगा. कंपनी ने मंगलवार को चांदी के कुछ बर्तनों को मीडिया के समक्ष प्रदर्शित किया. कंपनी ने कहा था कि शिखर सम्मेलन के लिए 200 कारीगरों ने चांदी के लगभग 15,000 बर्तन तैयार किये हैं.
