Suji Halwa Recipe: कन्या पूजन में बनाएं स्वादिष्ट सूजी का हलवा, छोटी कन्याएं होंगी खुश

Suji Halwa Recipe: नवरात्रि के नौ दिनों की पूजा के बाद कन्या पूजन का बहुत महत्व है. इस खास अवसर पर जब छोटी-छोटी कन्याओं को पूजन के लिए घर बुलाया जाता है, तो उन्हें खिलाने के लिए सबसे पहला नाम सूजी के हलवे का ही आता है. ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कैसे घर पर आसानी से बनाएं यह स्वादिष्ट और मुंह में घुल जाने वाला सूजी का हलवा, जिससे नन्हीं कन्याओं का मन खुश हो जाए और यह नवरात्रि और भी खास बन जाए.

सामग्री

• घी – 1 कप
• बादाम – 2 बड़े चम्मच
• काजू – 2 बड़े चम्मच
• किशमिश – 2 बड़े चम्मच
• रवा / सूजी (मोटा) – 1 कप
• बेसन – 2 छोटी चम्मच
• दूध – 1 कप
• पानी – 2 कप
• केसर वाला पानी – 2 बड़े चम्मच
• चीनी – 3/4 कप
• इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच

स्वादिष्ट सूजी का हलवा बनाने की विधि

1. स्वादिष्ट सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कड़ाही में घी गरम करें. जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालें. फिर इन्हें धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक सभी ड्राई फ्रूट्स कुरकुरे और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं.
2. अब उसी कड़ाही में रवा और बेसन डालें. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए रवे को तब तक भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए. रवा को सही तरीके से भूनना जरूरी है, क्योंकि इससे हलवे का स्वाद और रंग दोनों अच्छा आता है.
3. दूसरी सॉस पैन में दूध, पानी और केसर वाला पानी गरम करें. पहले केसर के थोड़े-से धागे को गर्म पानी में भिगोकर तैयार करें. साथ ही दूध को बीच-बीच में चलाते रहें और इसे अच्छे से उबालें ताकि उसमें केसर की खुशबू पूरी तरह से घुल जाए.
4. जब दूध अच्छी तरह उबल जाए, तो इसे धीरे-धीरे भुने हुए रवे में डालें और लगातार चलाते रहें. जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो लगातार चलाएं, इससे हलवा कड़ाही के तले में नहीं चिपकेगा.
5. अब इसमें शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें. शक्कर पूरी तरह घुलने तक हलवे को लगातार चलाएं.
6. इसके बाद भुने हुए मेवे, इलायची पाउडर और थोड़ा और घी डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि हलवा नरम, फुला हुआ और स्वाद में लाजवाब हो जाए.
7. तैयार सूजी का हलवा नन्हीं कन्याओं को गरमा-गरम परोसें.