Sabudana Halwa Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट साबूदाना हलवा, सेहत और मिठास का परफेक्ट कॉम्बो

Sabudana Halwa Recipe: उपवास और त्योहारों पर बनाएं स्वादिष्ट साबूदाना हलवा. कार्बोहाइड्रेट्स और एनर्जी से भरपूर यह साबूदाना हलवा हर व्रत में खास जगह रखता है. आसान रेसिपी के साथ घर पर मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट हलवा.

Sabudana Halwa Recipe: साबूदाना आमतौर पर व्रत या त्योहारों पर खाया जाता है. साबूदाना से बनी डिशेस फलाहार में सबसे ज्यादा पसंद किया जाना वाला व्यंजन है. उपवास के दौरान साबूदाना खाना हमारे शरीर के लिए काफी अच्छा होता है. इमसें मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स और पोषक तत्व हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में पोषण और ताकत देता है. इसलिए किसी भी उपवास या पूजा पर हर घर में साबूदाना खीर, साबूदाना खिचड़ी या टिक्की जरूर बनती है. ऐसी ही एक डिश है साबूदाना हलवा जिसे हम व्रत पर या आम दिनों में मीठे के लिए बना सकते है. आइये जानते है व्रत वाले स्पेशल साबूदाना हलवा बनाने का आसान तरीका. 

साबूदाना हलवा के लिए जरूरी सामग्री: 

• सबूदाना – 1 कप
  
• दूध – 2 कप
  
• घी – 3 बड़े चम्मच
  
• चीनी – आधा कप (स्वादानुसार)
  
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  
• काजू – 8–10 (कटे हुए)
  
• बादाम – 6–7 (कटे हुए)
  
• किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
  
• केसर – 6–7 धागे (ऑप्शन्ल)

साबूदाना हलवा बनाने की विधि

• सबसे पहले सबूदाना को अच्छी तरह धोकर 3–4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
  
• अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इन्हें निकालकर अलग रख दें.
  
• उसी पैन में भीगा हुआ सबूदाना डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह हल्का ट्रांसपेरेंट न हो जाए.
  
• अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और मीडियम फ्लेम पर 7–8 मिनट तक पकने दें.
  
• जब साबूदाना दूध में अच्छी तरह पक जाए तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिलाएं.
• जब हलवा गाढ़ा होने लग जाए तो ऊपर से भुने हुए ड्राईफ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  
• इसे 2–3 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें. अब आपका गरमागरम स्वादिष्ट साबूदाना हलवा बनकर तैयार है.