Roasted Peanut: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ हल्का और हेल्दी स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो ब्लैक पेपर और नींबू फ्लेवर वाले रोस्टेड पीनट आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हैं. मूंगफली (Peanut) में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को एनर्जी देता है और लंबे समय तक भूख को कंट्रोल में रखता है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
Flavoured Roasted Peanut Homemade: ब्लैक पेपर और नींबू फ्लेवर वाले रोस्टेड पीनट बनाने की विधि
सामग्री
- कच्ची मूंगफली – 2 कप (अगर ज्यादा लोग है तो आप मात्रा बढ़ा भी सकती हैं)
- काला नमक – ½ चम्मच
- काली मिर्च black pepper पाउडर – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच (ऑप्शनल)
घर पर Roasted Peanut बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें मूंगफली डाल दें. लगातार चलाते हुए 8-10 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें. जब मूंगफली हल्की सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो गैस बंद कर दें.मूंगफली को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें ताकि उनका स्वाद और क्रंच बरकरार रहे. एक बाउल में नींबू का रस, तेल, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. ठंडी हुई मूंगफली को इस मसाले वाले बाउल में डालें और अच्छे से टॉस करें ताकि हर मूंगफली पर मसाला अच्छे से मिक्स हो जाए.
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अगर आप ज्यादा क्रिस्पी मूंगफली चाहते हैं, तो इन्हें दोबारा हल्का सा रोस्ट कर सकते हैं या ओवन में 5 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं. तैयार ब्लैक पेपर और नींबू फ्लेवर वाले रोस्टेड पीनट को चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में सर्व करें. आप चाहें तो इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर 10-15 दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं.
स्टोर करने से पहले ये टिप्स याद रखें
- नींबू का रस डालने के बाद मूंगफली को तुरंत स्टोर न करें, पहले ठंडा होने दें.
- आप चाहें तो गार्लिक पाउडर या थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी फ्लेवर के लिए डाल सकते हैं.
मूंगफली को भूनने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मूंगफली को मध्यम आंच पर ड्राई रोस्ट करना सबसे अच्छा तरीका है. लगातार चलाते रहें ताकि मूंगफली जल न जाए और सभी दाने समान रूप से कुरकुरे बनें.
रोस्टेड मूंगफली में कौन-कौन सी सामग्री होती है?
रोस्टेड मूंगफली बनाने के लिए मुख्य सामग्री हैं – कच्ची मूंगफली, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और थोड़ा सा तेल. स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला या लाल मिर्च भी डाल सकते हैं.
डार्क रोस्टेड मूंगफली कैसे बनती है?
डार्क रोस्टेड मूंगफली बनाने के लिए मूंगफली को थोड़ी देर ज्यादा समय तक धीमी आंच पर भूनें. इससे मूंगफली गहरी रंगत की और ज्यादा क्रिस्पी बन जाती है.
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