Suji Basket Chaat Recipe: अगर आप कुछ नया, क्रिस्पी और चटपटा ट्राय करना चाहते हैं, तो सूजी बास्केट चाट आपके लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है. यह एक अनोखा स्नैक है जिसमें क्रिस्पी सूजी की बनी बास्केट में दही, आलू, चटनी और मसालों की टेस्टी स्टफिंग भरी जाती है. इसे आप चाय के साथ सर्व कर सकते हैं या किसी खास मौके पर मेहमानों को भी परोस सकते हैं. यह एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी खाना पसंद करते हैं. आप इसे किसी भी पार्टी या स्पेशल ओकेजन पर आसानी से बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि.
सूजी बास्केट चाट बनाने की सामग्री
- सूजी – 1 कप
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 टेबलस्पून मिश्रण में डालने के लिए
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तेल – डीप फ्राई करने के लिए
- उबले आलू – 2 मैश किए हुए
- दही – 1 कप फेंटा हुआ
- हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
- मीठी इमली चटनी – 2 टेबलस्पून
- भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- अनार दाने – गार्निश के लिए
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
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सूजी बास्केट चाट बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में सूजी, मैदा, नमक और एक चम्मच तेल डालें और पानी की मदद से थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें. अब इसे ढककर 10 से 15 मिनट तक सेट होने दें. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें.
- इसके बाद एक स्टील की छोटी कटोरी को उल्टा करके उस पर बेली हुई पूरी रखें और हल्के हाथ से उसे कटोरी के आकार में चिपका दें. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इस पूरी वाली कटोरी को धीरे-धीरे तेल में डालकर फ्राई करें. जब बास्केट गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए, तो उसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें. सभी बास्केट इसी तरह तैयार कर लें.
- अब एक कटोरी में मैश किए हुए आलू लें और इसमें स्वादानुसार नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, और थोड़ा हरा धनिया मिलाएं.
- अब तैयार सूजी बास्केट लें और उसमें थोड़ी-थोड़ी आलू की स्टफिंग भरें. अब ऊपर से दही डालें और फिर हरी और मीठी चटनी डालें. अब इसके ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें. अंत में थोड़ा अनार और हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
- सूजी बास्केट चाट को तुरंत सर्व करें ताकि बास्केट क्रिस्पी बनी रहे.
