Mordhan Khichdi Recipe: एकादशी व्रत में सात्विक भोजन का विशेष महत्व होता है. इस दिन अनाज का सेवन वर्जित माना जाता है, इसलिए व्रत में ऐसे आहार चुने जाते हैं जो हल्के, पौष्टिक और पचने में आसान हों. मोरधन खिचड़ी (सामा या सावा चावल खिचड़ी) एकादशी व्रत के लिए सबसे लोकप्रिय और हेल्दी विकल्पों में से एक है. यह शरीर को ऊर्जा देती है और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है.
मोरधन क्या है?
मोरधन को सामा चावल, व्रत के चावल या मोरधन भी कहा जाता है. यह ग्लूटेन-फ्री होता है और व्रत नियमों के अनुसार पूरी तरह उपयुक्त माना जाता है.
Mordhan Khichdi Recipe: मोरधन खिचड़ी कैसे बनाएं?
Mordhan Khichdi Recipe Ingredient: मोरधन खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री लिस्ट
- मोरधन (सामा चावल) – 1 कप
- आलू – 1 मध्यम (कटे हुए)
- मूंगफली – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- घी – 2 टेबलस्पून
- पानी – 3 कप
- हरा धनिया – सजाने के लिए
मोरधन खिचड़ी बनाने की विधि हिन्दी में
- मोरधन को साफ करके 20–30 मिनट पानी में भिगो दें.
- कुकर में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें.
- अब मूंगफली और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें.
- कटे आलू डालकर 2 मिनट चलाएं.
- भीगा हुआ मोरधन, सेंधा नमक और पानी डालें.
- ढक्कन बंद कर 2–3 सीटी आने तक पकाएं.
- गैस बंद करें और कुकर ठंडा होने पर खोलें.
- ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें.
एकादशी व्रत में मोरधन खिचड़ी खाने के फायदे
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पाचन में आसान और हल्की होती है साथ ही लंबे समय तक ऊर्जा देती है
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