Mooli Palak Paratha: सर्दियों के मौसम में अगर आप घरवालों के लिए नाश्ते में टेस्टी पराठा बनाने की सोच रहे हैं तो ये आर्टिकल आपके काम की है. इस आर्टिकल में आप मूली-पालक का पराठा बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जान सकते हैं. इसे आप नाश्ते या लंच बॉक्स के लिए आसानी से बना सकते हैं. मूली-पालक का पराठा दही, हरी चटनी या अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है. स्वाद बढ़ाने के लिए आप गरमा-गरम पराठे के ऊपर मक्खन भी लगा सकते हैं.
मूली-पालक का पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- मूली- 1 (कद्दूकस की हुई)
- पालक के पत्ते- 1 कप (बारीक कटे हुई)
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- अजवाइन- आधा छोटा चम्मच
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
मूली-पालक का पराठा को कैसे तैयार करें?
- मूली-पालक का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप पालक के पत्तों को धो लें और बारीक काट लें. इसके बाद आप मूली को अच्छे से धो लें और कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई मूली से आप पानी निचोड़ लें.
- अब एक बड़े बर्तन में आटा डाल दें. इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच तेल या घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- फिर कद्दूकस की हुई मूली, बारीक कटा हुआ पालक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और अजवाइन को डाल दें.
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक मिला लें. इसके बाद आप मूली और पालक के पत्ते को डाल दें. जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को आप 15 मिनट के लिए ढककर रख दें. फिर आटे से छोटी सी लोई बना लें और गोल पराठा बेल लें.
- अब आप तवा को गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तब आप पराठा को तवा पर डाल दें और दोनों तरफ से अच्छे से पका लें. पराठा जब दोनों तरफ से पक जाए तब आप पराठे में थोड़ा तेल या घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें. इसी तरीके से आप बचे हुए आटे से सारे पराठे तैयार कर लें.
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