Mix Veg Kofta Recipe: घर पर जब कोई खास मेहमान आने वाला होता है या वीकेंड पर कुछ स्पेशल बनाने का मन होता है तो सबसे पहले ख्याल पनीर का आता है. लेकिन अगर आप पनीर खाकर बोर हो चुके हैं और घर में रखी ताजी सब्जियों को एक शाही अंदाज देना चाहते हैं तो मिक्स वेज कोफ्ता से बेहतर कुछ भी नहीं है.सर्दियों के मौसम में मिलने वाली ताजी फूलगोभी, गाजर, बीन्स और मटर के मेल से बने ये कोफ्ते स्वाद में जितने लाजवाब होते हैं देखने में उतने ही शानदार लगते हैं.तो चलिये जानते है आखिर कैसे बनाते हैं क्रिस्पी और टेस्टी मिक्स वेज कोफ्ता.
सामग्री
- गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
- पत्ता गोभी – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- बीन्स – ½ कप (बारीक कटी)
- मटर – ½ कप (उबली हुई)
- आलू – 1 (उबला और मैश किया हुआ)
- बेसन – 3–4 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि
- सभी कद्दूकस की हुई सब्ज़ियों को अच्छे से निचोड़ लें ताकि पानी निकल जाए.
- अब एक बर्तन में सब्जियां, आलू, बेसन, कॉर्नफ्लोर और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं.
- मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें.
- कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें.
- टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.
- इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ स्नैक की तरह परोसें.
- चाहें तो इन्हें कोफ्ता करी में भी डाल सकते हैं.
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