Methi Vada Recipe: ठंड के मौसम में जब बाजार में मेथी के पत्ते आते हैं तब हर घर में मेथी के गरमा-गरम पराठे जरूर बनते हैं. मेथी के पत्ते से हर कोई पहले पराठा ही बनाना चाहता है, लेकिन आज हम आपको ठंडी शाम में स्नैक्स के लिए मेथी वड़ा बनाने की रेसिपी बताएंगे. इस डिश को बनाने में आपको ज्यादा मेहनत और टाइम भी नहीं लगेगी. साथ ही, इसे आप घर आए मेहमानों को भी नाश्ते में बनाकर सर्व कर सकते हैं. आइए जानते हैं शाम की ठंडी हवा और चाय के साथ गरमा-गरम मेथी वड़ा बनाने की आसान विधि.
मेथी वड़ा बनाने के लिए सामग्री क्या है?
- बेसन – एक कप
- मेथी के पत्ते – 1 कप
- चावल का आटा – दो चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक कद्दूकस किया हुआ – एक चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- जीरा – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
- तेल – जरूरत के अनुसार
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मेथी वड़ा बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले मेथी के पत्ते को अच्छी तरह धोकर काट लें. फिर इसमें हल्का-सा नमक लगाकर 5 मिनट छोड़ दें और निचोड़ लें.
- अब एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, मेथी के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, जीरा और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दें. अब आप इसमें सारे मसाले अच्छे से मिक्स कर दें.
- इसके बाद आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिश्रण को गाढ़ा बना लें. अब आप अपने हाथों में थोड़ा तेल लगाकर तैयार हुए मिश्रण से छोटे-छोटे गोल वड़े बना लें.
- अब आप कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर इसे धीमी आंच पर गर्म होने के लिए कुछ देर छोड़ दें. जब तेल गर्म हो जाए तो आप इसमें बने हुए वड़े को डालकर सुनहरा रंग आने तक तल लें.
- तैयार हुए गरमा-गरम मेथी वड़े को चाय, टमाटर चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें. इसका स्वाद सर्दियों की ठंडी शाम में बहुत लाजवाब लगता है.
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