Makki Ki Roti: पंजाबी स्वाद का असली टेस्ट, बनाएं गरमा-गरम मक्की की रोटी

Makki Ki Roti: इस आर्टिकल में हम आपको पंजाबी खाने के सबसे फेमस डिश, मक्की की रोटी बनाने की रेसिपी बताएंगे. ये रोटी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत में भी पोषक तत्वों से भरपूर है.

Makki Ki Roti: पंजाब, हरियाणा और उत्तर भारत के कई अन्य हिस्सों में मक्की की रोटी बहुत ही फेमस डिश है. मक्की की रोटी विशेष रूप से मक्की के आटे से बनाई जाती है. इसका आटा बहुत ही पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें फाइबर, प्रोटीन और कई विटामिन पाए जाते हैं, जो हमारी हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है. इस लेख में हम आपको मक्की की रोटी बनाने की पूरी विधि बताएंगे, जिससे आप घर पर आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं और अपने खाने को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. 

मक्की की रोटी बनाने के लिए सामग्री 

• मक्की का आटा – 2 कप
• गुनगुना पानी – आवश्यकतानुसार
• नमक – आधा छोटी चम्मच
• घी या तेल – सेंकने के लिए

मक्की की रोटी बनाने की विधि 

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मक्की का आटा और नमक डालें.
• अब इसमें धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए आटे को नरम बना लें.
• ध्यान दें कि मक्की का आटा थोड़ा टूटता है, इसलिए इसे अच्छे से गुथे. इसके बाद अपने हाथों को सूखा रखकर आटे की छोटी लोइयां बना लें. 
• बनी हुई लोइयों को बेलन या हाथ से गोल रोटियों के आकार में बेलें. अगर ये बनाते समय हाथ या बेलन से चिपकता है तो आप इसके ऊपर से थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क सकते हैं. 
• अब एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें. फिर बेली हुई रोटी को तवे पर डालकर अच्छे से पकाएं. 
• इसके बाद रोटी को पलटें और दूसरी तरफ भी 1–2 मिनट पकाएं. रोटी पर हल्का सा घी लगाकर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंकें. 
• तैयार हुई मक्की की रोटी को गरमा-गरम सरसों का साग, दही या अचार के साथ परोसें.