How To Make Soft Chilla: चीला एक ऐसी डिश है जो सुबह के नाश्ते में जल्दी बन जाती हैं और सबको बहुत पसंद होती हैं. चीला चाहे बेसन का हो, मूंग दाल का हो या सूजी का, हर तरह का चीला अपने स्वाद और हेल्थ बेनिफिट्स के लिए खास माना जाता है. लेकिन अगर चीला बनाते समय कुछ खास बातों का ध्यान न रखा जाए तो इसका स्वाद और टेक्सचर बिगड़ सकता है. इसलिए इस लेख में आज हम आपको चीला बनाने के कुछ खास टिप्स बताने जा रहे हैं, जिससे ये सॉफ्ट और टेस्टी बनेगा.
सॉफ्ट चीला बनाने के टिप्स (Soft Chilla Recipe Tips)
सही बैटर तैयार करें
चीला बनाने के लिए बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न बहुत पतला रखें. ध्यान रखें, चीला चम्मच से उठाने पर आसानी से तवे पर फैल जाना चाहिए.
बैटर को कुछ देर छोड़ दें
चीला का बैटर बनाने के बाद 10–15 मिनट इसे ढककर अलग रखें. इससे चीला नरम और सॉफ्ट बनता है.
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तवा गरम करें
चीला बनाने के लिए तवा धीमी आंच पर गर्म होना चाहिए. बहुत ज्यादा गरम तवे पर चीला का बैटर चिपक और जल सकता है.
तेल लगाकर ग्रीस करना न भूलें
चीला बनाने के लिए तवे पर हल्का तेल/घी लगाकर पेपर या प्याज के टुकड़े से फैला लें. इससे चिल्ला चिपकेगा नहीं और आसानी से बनेगा.
चिल्ला फैलाने का तरीका
चम्मच या करछुल से चीला का बैटर तवे पर डालें और हल्के हाथ से गोल घुमाकर फैलाएं. ध्यान रखें, जोर से फैलाने पर चिल्ला फट सकता है.
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अच्छे से ढककर पकाएं
चीला डालने के बाद ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं. इससे ये अंदर तक पकेगा और मुलायम बनेगा. इसके बाद चीला के किनारों पर हल्का तेल डालें.
अच्छे से पकाएं
चीला हमेशा धीमी आंच पर पकाने से सही रहता है. क्योंकि, तेज आंच पर चीला बाहर से जल सकता है और अंदर कच्चा रह सकता है. चीला किनारे से सुनहरे और हल्के क्रिस्पी दिखें तो इसे पलटें.
गरमा-गरम परोसें
तैयार हुए गरमा-गरम चीला को चटनी, दही या अचार के साथ सर्व करें.
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