Makar Sankranti Special Mithi Khichdi: किसी भी त्योहार पर मीठे पकवान खाना तो बनता है. मकर संक्रांति का त्योहार अब बहुत नजदीक है. इस खास मौके पर आप भी तरह-तरह के व्यंजन बनाने की प्लानिंग कर रहे होंगे. इस लिस्ट में आप मीठी खिचड़ी को भी शामिल कर सकते हैं. बहुत ही स्वादिष्ट यह खिचड़ी घर के सभी सदस्य मांग-मांग कर खाएंगे. तो फिर देरी किस बात की है. चलिए अब हम आपको इसकी रेसिपी बताते हैं.
मीठी खिचड़ी बनाने की सामग्री
- मूंग के छिलके वाली दाल – 100 ग्राम
- बासमती चावल – 250 ग्राम
- काजू – 8-10
- किशमिश – 8-10 किशमिश
- दालचीनी – थोड़ी सी
- लौंग- 3-4
- गुड़ – स्वादानुसार
- घी – 2 चम्मच
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मीठी खिचड़ी बनाने की विधि
- मीठी खिचड़ी बनाने के लिए पहले बासमती चावल को धोकर कुछ देर के लिए भिगो कर रख दें.
- फिर आप मूंग दाल को भी अच्छे से धो लें.
- अब आप एक कुकर में घी गरम करके उसमें दाल डालकर कुछ देर तक चलाते रहें.
- फिर आप इसमें चावल डाल दें और फिर आवश्यकता से थोड़ा कम पानी डालकर दोनों को पका लें.
- इसके बाद आप एक कड़ाही में आवश्यकतानुसार गुड़ लेकर उसमें छोटा आधा गिलास पानी डाले.
- इस पानी के उबल जाने के बाद अब पक रहे चावल-दाल में गुड़ का पानी डाल दे.
- अच्छी पक जाने पर ऊपर से काजू-किशमिश, लौंग और इलायची डालकर मिलाएं और कुछ देर और पका लें.
- अंत में आप गरमा-गरम मीठी खिचड़ी ऊपर से घी डालकर कढ़ी के साथ परोस दें.
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