Kaddu Ke Patte Ki Sabji: इस रेसिपी से तैयार करें कद्दू के पत्ते की सब्जी, मिनटों में चट हो जाएगी थाली

Kaddu Ke Patte Ki Sabji: गरमा गरम रोटी के साथ कद्दू की सब्जी तो हम सभी ने बहुत बार खाई है. लेकिन क्या कभी आपने कद्दू के पत्ते की सब्जी खाई है? कद्दू के पत्तों से बनी सब्जी स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर होती है. बच्चे तो इसे थाली में पड़ते ही चट कर जाते हैं. आप चाहें तो कद्दू के पत्तों से भुजिया भी बना सकते हैं. चलिए फटाफट आपको कद्दू के पत्तों की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं.  

कद्दू के पत्ते की सब्जी बनाने की सामग्री

• कद्दू के पत्ते – 1 किलो
• प्याज – 2
• टमाटर बारीक कटा हुआ – 2
• लहसुन-अदरक का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 2
• हींग – एक चुटकी
• जीरा – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• गरम मसाला – 1/4 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून

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कद्दू के पत्ते की सब्जी बनाने की विधि

• कद्दू के पत्ते की सब्जी बनाने के लिए पहले पत्तों को अच्छी तरह धो लें.
• फिर एक कड़ाही में तेल गरम करके इसमें जीरा डाल दें.
• जीरा चटकने के बाद इसमें हींग और फिर प्याज डालकर अच्छे से भून लें.
• फिर आप इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• अब इसमें टमाटर डालकर भून लें.
• इसके बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें.
• अब इसमें आप कद्दू के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• पत्ते गल कर सब्जी गाढ़ी हो जाए तब इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
• इन्हें अच्छे से पक जाने के बाद आप गैस बंद कर दें और इस सब्जी को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व कर दें.  

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