Honey Chilli Potato Recipe: रेस्टोरेंट जैसा चिल्ली पोटैटो घर पर बनाएं – क्रिस्पी, स्पाइसी और सुपर टेस्टी

Honey Chilli Potato Recipe: अगर आपको तीखा, चटपटा और मजेदार स्वाद पसंद है, तो चिली पोटैटो आपके लिए एक परफेक्ट डिश है. यह एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है. रेस्टोरेंट में मिलने वाले चिली पोटैटो का स्वाद अब आप घर पर भी ले सकते हैं. इसका तीखा, मीठा और मसालेदार स्वाद हर बाइट में मजा भर देता है. पार्टी हो, स्नैक टाइम हो या किसी खास मौके का मेन्यू, चिली पोटैटो हर बार सबका फेवरेट बन जाता है. इसका लुक और टेस्ट दोनों ही इतने जबरदस्त हैं कि कोई भी इसे देखकर रोक नहीं पाएगा. तो आइये जानते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल में आप कैसे घर पर चिल्ली पोटैटो बना सकते हैं.

सामग्री

• आलू (छिले, उंगली जैसी कटे) – 450 ग्राम
• तेल (डीप फ्राई) – जरूरत अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
• लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• रेड चिली पेस्ट – 3 चम्मच
• कॉर्न फ्लोर – 7 बड़े चम्मच
• मैदा – 1 कप
• नमक – 1.5 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 3/4 चम्मच
• पानी – 1/2 कप
• लहसुन (बारीक कटा) – 1 बड़ा चम्मच
• रेड चिली फ्लेक्स – 1 चम्मच
• सफेद तिल – 3 बड़े चम्मच
• सिरका – 1 चम्मच
• सोया सॉस – 2 चम्मच
• टमाटर केचप – 2 बड़े चम्मच
• शहद – 2-3 बड़े चम्मच
• हरा प्याज (हरी पत्तियां, कटी हुई) – 2 बड़े चम्मच

विधि

1. सबसे पहले आलू को छीलकर लंबे आकार में काट लें. फिर इन्हें पानी में अच्छी तरह धो लें और एक तरफ रख दें. इससे आलू का एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाता है.
2. एक बाउल में 3 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर, 3 बड़े चम्मच मैदा, 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच रेड चिली पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं. कटे हुए आलू इसमें डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि हर टुकड़ा फ्लोर से कोट हो जाए.
3. कड़ाही में जरूरत अनुसार तेल गरम करें. आलू के टुकड़े एक-एक करके तेल में डालें और बैच में डीप फ्राई करें जब तक वे आधे पक न जाएं. सभी टुकड़े अलग-अलग डालें ताकि चिपके नहीं.
4. फ्राई किए हुए आलू टिशू पेपर पर निकालें और ठंडा होने दें. अब दूसरी कोटिंग के लिए 1/3 कप मैदा, 1/3 कप कॉर्न फ्लोर, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर और करीब 1/4 कप पानी मिलाकर मीडियम गाढ़ा घोल बनाएं.
5. ठंडे किए हुए आधे पके आलू इस घोल में डुबोएं और फिर से गरम तेल में क्रिस्पी और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें. फिर इन्हें दोबारा टिशू पेपर पर निकाल लें.
6. अब एक दूसरी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें. 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन डालें और कुछ सेकंड भूनें. फिर 1 चम्मच रेड चिली फ्लेक्स और 3 बड़े चम्मच सफेद तिल डालें और 1 मिनट भूनें.
7. अब 1 चम्मच सिरका, 2 चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप, 2-3 बड़े चम्मच शहद और 2 चम्मच रेड चिली पेस्ट डालें. सबको अच्छे से मिलाएं. फिर 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर को 1/4 कप पानी में घोलकर डालें और हिलाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए.
8. अब फ्राई किए हुए आलू और 2 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज (हरी पत्तियां) डालें. अच्छे से मिक्स करें ताकि सॉस हर टुकड़े पर लगे. गैस बंद करें और ऊपर से थोड़ा तिल और हरा प्याज डालकर गरमा-गरम परोसें.

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