घर पर बनाएं गुजराती उंडियो, शेफ़ अजय कुमार ने बताया आसान तरीका

Gujarati Undhiyu Recipe: गुजराती पारंपरिक खाना उंधियू अब घर पर बनाना आसान है. शेफ़ अजय कुमार ने इंस्टाग्राम पर इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी को शेयर किया है. ताजा सब्जियां और मसालों से तैयार यह व्यंजन हर सर्दी में स्वाद और पोषण का आनंद देता है.

Gujarati Undhiyu Recipe: गुजराती खाना उंधियू सर्दियों में खास तौर पर तैयार किया जाता है और इसे स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और पौष्टिक माना जाता है. यह पारंपरिक व्यंजन ताजी मौसमी सब्जियों, चना दाल और मसालों से बनाया जाता है. हाल ही में शेफ़ अजय कुमार ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर इसे घर पर बनाने का आसान तरीका साझा किया है. उनकी रेसिपी में सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर धीमी आंच पर पकाने और सही मसालों का इस्तेमाल करने के टिप्स शामिल हैं. घर पर बनाकर यह व्यंजन परिवार और दोस्तों के लिए एक परफेक्ट सर्दियों का आनंद है.

उंधियू बनाने के लिए सामान 

• सरसों का साग – 250 ग्राम
• हरी मटर – 100 ग्राम
• बैंगन – 100 ग्राम
• गाजर – 1 बड़ी
• चना दाल – 50 ग्राम
• हिंग, हल्दी, लाल मिर्च, नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 बड़े चम्मच

उंधियू  बनाने का आसान तरीका

1. सबसे पहले सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें हिंग व हल्दी डालकर भूनें.
3. अब सब्जियों और चना दाल को डालकर अच्छे से मिलाएं.
4. ऊपर से थोड़ा पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं.
5. सब्जियां नरम होने पर लाल मिर्च और नमक डालें.
6. गरमा गरम उंधियू रोटी या पराठे के साथ परोसें.

Chef Ajay Kumar की इंस्टाग्राम रेसिपी में खास बात यह है कि उन्होंने इसे आसान तरीके से घर पर बनाने के टिप्स दिए हैं, ताकि हर कोई इस पारंपरिक गुजराती व्यंजन का आनंद ले सके.