Bengali Style Aloo Posto Recipe: आलू की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी. यह हर घर में बनने वाली आम सब्जी है. क्या आपने कभी बंगाली स्टाइल में आलू की सब्जी को खाया है? हम बात कर रहे हैं आलू पोस्तो डिश की. यह बंगाल की सिग्नेचर डिश में से एक है. इसे आप लंच या डिनर में भी बना सकते हैं. इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत कम समय में बन जाता है. चलिए अब इसकी रेसिपी बताते हैं.
आलू पोस्तो बनाने की सामग्री
- 3-4 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3 टेबल स्पून – खसकस
- 3 – हरी मिर्च
- 1 टी स्पून – जीरा
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 3 – सूखी लाल मिर्च
- स्वादानुसार – नमक ताजा हरा धनिया
- तेल
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आलू पोस्तो बनाने का तरीका
- इसे बनाने के लिए पहले खसखस को एक मिनट के लिए भून लें.
- फिर इसमें हरी मिर्च और पानी डालकर पीस लें.
- इसके बाद आप आलू को हल्के भूरे रंग का होने तक डीप फ्राई करके साइड कर दें.
- अब आप एक दूसरे पैन में 1 ½ बड़ा चम्मच तेल को गर्म करके उसमें जीरा, हल्दी पाउडर और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगा दें.
- फिर आप इसमें तैयार किया खसखस का पेस्ट और नमक डाल दें और इसे 2 मिनट के लिए पकाएं.
- इसके बाद आप इसमें फ्राई किए आलू को मिला ले और उसमें थोड़ा पानी डालें दें.
- इसे 7-8 मिनट तक हल्की आंच पर पकाकर फिर गार्निश करके सर्व कर दें.
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