Gravy Paste Recipe: किचन में जब भी सब्जी, पुलाव या बिरयानी बनाने की बारी आती है तो सबसे ज्यादा समय मसालों को तैयार करने में लगता है. कई बार एक-एक करके अदरक, लहसुन, मिर्च और मसाले डालने से भी स्वाद वैसा नहीं आता जैसा हम चाहते हैं.
ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऑल इन वन परफेक्ट पेस्ट (All in one perfect paste) की रेसिपी, जिसे बनाकर आप किसी भी डिश की ग्रेवी को बना सकते हैं एकदम रिच और क्रीमी. यह पेस्ट न सिर्फ आपके खाने में लाजवाब स्वाद भरेगा बल्कि समय भी बचाएगा. इसे आप सब्जियों, दाल, पुलाव और बिरयानी – हर जगह इस्तेमाल कर सकते हैं.
How to make Perfect Gravy Paste: परफेक्ट पेस्ट कैसे बनाएं?
परफेक्ट पेस्ट बनाने का तरीका
आवश्यक सामग्री:
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- धनिया की डंडी
- धनिया की जड़ें
- अदरक (Adrak)
- लहसुन (Garlic)
- हरी मिर्च (Green Mirch)
- काली मिर्च (Kaali Mirch)
- खड़ा धनिया (Sabut Dhaniya)
- दालचीनी (Dal Cheeni)
- सूखी लाल मिर्च (Khadi Laal Sukhi Mirch)
- दही (Dahi)
- तेल (Oil)
- (वैकल्पिक) प्याज – अगर आप तुरंत इस्तेमाल करना चाहते हैं तो
The Perfect Paste for All Recipes: बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई में हल्का सा तेल गरम करें.
- इसमें धनिया की डंडी, धनिया की जड़ें, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, काली मिर्च, खड़ा धनिया, दालचीनी और सूखी लाल मिर्च डालकर हल्का-सा भून लें.
- जब मसाले अच्छे से भुनकर खुशबू देने लगें तो इन्हें ठंडा होने दें.
- अब इन सभी मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में डालें.
- पीसते समय पानी की जगह तेल का इस्तेमाल करें, इससे पेस्ट ज्यादा दिनों तक खराब नहीं होगा.
- ग्राइंड करते समय इसमें दही डालें, इससे पेस्ट क्रीमी बनेगा.
- अगर आप इसे तुरंत बनाने के बाद किसी डिश में डालना चाहते हैं तो प्याज भी इसमें मिला सकते हैं.
- आपका ऑल इन वन परफेक्ट पेस्ट तैयार है.
Gravy Paste Recipe: इस पेस्ट का उपयोग कहां करें?
- सब्जियों में डालने पर यह ग्रेवी को क्रीमी और स्वादिष्ट बना देगा.
- दाल तड़का या दाल फ्राई में मिलाने से स्वाद दोगुना हो जाएगा.
- पुलाव और बिरयानी में डालने से इसकी खुशबू और स्वाद लाजवाब बनेंगे.
- नॉनवेज करी हो या वेज करी – हर डिश में यह पेस्ट काम आएगा.
खास टिप्स
- तेल की जगह पानी डालने से पेस्ट जल्दी खराब हो सकता है, इसलिए हमेशा तेल का ही प्रयोग करें.
- इस पेस्ट को आप एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखकर 7–10 दिन तक आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं.
- जब भी जल्दी-जल्दी कुछ बनाना हो, यह पेस्ट आपके काम आएगा.
तो अगली बार जब भी सब्जी, पुलाव या बिरयानी बनाने का मन हो, इस ऑल इन वन पेस्ट को जरूर ट्राई करें. स्वाद भी मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा और कुकिंग का टाइम भी बचेगा.
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