Sprouts Chilla Recipe: अंकुरित मूंगदाल ना केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि इसका रोजाना एक कटोरी सेवन करने से शरीर को कई तरह के फायदे भी मिलते हैं. कई लोग अंकुरित मूंगदाल का सेवन खाली पेट करते हैं तो कुछ लोग इसका सेवन जिम या फिर एक्सरसाइज के बाद करते हैं. मूंगदाल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है. साथ ही इसमें फाइबर, पोटैशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी 6 होता है. कच्चा अंकुरित मूंग बहुत ज्यादा पसंद नहीं तो आसानी से इसका चीला बना कर भी आप इसके फायदे पा सकते हैं. आगे पढ़ें अंकुरित मूंग दाल चीला रेसिपी.
अंकुरित किया हुआ चना : 2 कप
अंकुरित किया हुआ मूंग : 2 कप
गेहूं या चावल का आटा : 1 कप
बारीक कटी हरी मिर्च : 1 टेबल स्पून
बारीक कटा अदरक : 1 टेबल स्पून
स्वादानुसार नमक
हींग : 1 पिंच
लाल मिर्च पाउडर : 1 टी-स्पून
धनिया पाउडर : 1 टेबल स्पून
बारीक कटी हरा धनिया : 2 टेबल स्पून
तेल : 2-3 टेबल स्पून
अंकुरित किया हुए चना और मूंग दाल को मिक्सर जार में डालें. साथ ही, थोड़ा पानी, हरी मिर्च और अदरक डाल कर कर बारीक पीस लें. एक गहरे बर्तन में इस पीसे हुए मिश्रण और चावल का आटा डाल कर अच्छी तरह फेंट लें. ध्यान रहे कि मिश्रण को पकौड़े के घोल जैसा पतला करना है, इसलिए अगर आवश्यकतानुसार पानी भी डाल सकती हैं. फेंटे गये मिश्रण में नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और धनिया पत्ती डाल कर मिलाएं. अब नॉन स्टिक तवा को गर्म करके उसमें आधा टी-स्पून तेल डाल उसे चिकना कर लें. अब एक कलछी भर कर मिश्रण गर्म तवा पर डालें और उसे गोलाई में फैला कर पतला फैलाएं. चीले के चारों ओर, ऊपर और नीचे एक टी-स्पून तेल डालें और चीले को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंक लें. एक प्लेट पर टिश्यू पेपर बिछा कर गर्मागर्म चीला तवे से उतारें और सर्विंग प्लेट में रख कर हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें. अंकुरित दाल के पीसे हुए मिश्रण में आप स्वादानुसार सब्जियां, कद्दूकस किया गाजर, बंदगोभी, फूल गोभी आदि भी डाल सकती हैं.
सुरभि डेस्क
