Toast With Tea: चाय के साथ टोस्ट (रस्क) खाना किसे पसंद नहीं होता? ज्यादातर लोग अपनी दिन की शुरुआत इन्हीं दो चीजों से करते हैं. ज्यादातर लोगों को चाय के साथ टोस्ट जरूर चाहिए, क्योंकि चाय की चुस्की फिर बेकार हो जाती है. हालांकि कुछ लोग इसे सुखा खाना ही पसंद करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस रस्क को आप इतने चाव से खा रहे हैं, वह आपकी सेहत को कितना नुकसान पहुंचा सकता है. एक विशेषज्ञ के अनुसार, रस्क कई शारीरिक समस्याओं का कारण बन सकता है, ऐसा इसलिए क्योंकि इसे बनाने के लिए अक्सर इस्तेमाल होने वाले रिफाइंड, मैदा, चीनी, तेल, ग्लूटन की गुणवत्ता सही नहीं होती है.
न्यूट्रिशनिस्ट और डायबिटीज एजुकेटर कहना है कि इस तरह के रस्क के सेवन से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है और आपको डायबिटीज की समस्या का सामना करना पड़ सकता है. इसके अलावा यह शरीर में सूजन को भी बढ़ाने का काम करता है. इंडियन एक्सप्रेस की एक रिपोर्ट के अनुसार टिबरेवाला का कहना है कि रोजाना रस्क के सेवन से ब्लड में ग्लूकोज के स्तर को अस्थिर रखा जा सकता है. यह आपकी आंत में बैक्टीरिया को बढ़ाता है. जिससे कई तरह की समस्याएं होनी शुरु हो जाती है. जैसे कम इम्युनिटी, अनावश्यक भोजन की आदत होना आदि.
रस्क या टोस्ट आपके हार्मोनल हेल्थ को भी प्रभावित करता है और शरीर में वसा की वृद्धि का कारण बनने लगता है. इस वजह से कई बार आपको बिना वजह भूख लगने लगती है और ज्यादा खाना खाने की इच्छा शुरू हो जाती है. टिबड़ेवाला का कहना है कि लोग चाय के साथ रस्क खाने के बजाय सिंघाड़ा या भुने हुए मखाने का सेवन करें जो अपके सेहत के लिए काफी लाभदायक हो सकता है.
वहीं एक हेल्थ कोच के अनुसार टोस्ट बनाने में इस्तेमाल होने वाली चीजें सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं. यहां चिंता की बात यह है कि टोस्ट के रंग के लिए कैरेमल कलर या ब्राउन फूड कलर का इस्तेमाल अक्सर टोस्ट को ब्राउन कलर देने के लिए किया जाता है. ये रंग सेहत के लिए बेहद हानिकारक साबित हो सकते हैं. आमतौर पर रस्क में आटे के साथ रंग को मिलाया जाता है ताकि वह गेहूं जैसा दिखे और अच्छा नजर आए. कोच के मुताबिक, मल्टीग्रेन रस्क में मैदा भी होता है. इसलिए हमेशा 100 प्रतिशत साबुत गेहूं या 100 प्रतिशत सूजी वाले रस्क का ही सेवन करना उचित होता है. उन्होंने यह भी कहा कि इससे कोई भी उत्पाद खरीदने से पहले उसका लेबल जरूर पढ़ लेना चाहिए.
1. अगर ज्यादा मैदा, तेल या चीनी का खाया जाए तो ये दिल की नसों को ब्लॉक कर सकता है, जिससे हार्ट अटैक जैसी बिमारियां बढ़ जाती है.
2. रोजाना रस्क खाने से पाचन तंत्र को नुकसान पहुंच सकता है, क्योंकि टोस्ट को पचाने के लिए आंतो को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है.
3. रस्क में महत्वपूर्ण गुणों की कमी होती है जिससे आपको पोषण मिल सके. यह केवल पेट भरने का काम करता है, लेकिन स्वास्थ्य को किसी तरह का लाभ नहीं मिलता है.
4. टोस्ट या रस्क खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा रहता है. खून में शुगर की मात्रा बढ़ने से शुगर का स्तर भी तेजी से बढ़ जाता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा पैदा हो सकता है.
