मोआ दुकानों में खाद्य सुरक्षा विभाग का निरीक्षण अभियान

कोलकाता. सर्दियों में जयनगर की प्रसिद्ध मोआ की बढ़ती बिक्री के बीच, उसके गुणवत्ता और स्वच्छता मानकों की जांच के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने विशेष अभियान चलाया. दक्षिण 24 परगना स्वास्थ्य जिला खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने शुक्रवार और शनिवार को जयनगर और बहरू इलाके की कई मोआ दुकानों और इकाइयों का निरीक्षण किया. निरीक्षण के दौरान कई दुकानों में साफ-सफाई की कमी और नियमों के उल्लंघन के मामले सामने आए, जिसके बाद संबंधित दुकानदारों को नोटिस जारी किया गया. विभाग ने मोआ बनाने की प्रक्रिया, कच्चे माल की गुणवत्ता, पैकेजिंग और लाइसेंस से जुड़े दस्तावेजों की भी जांच की. जांच के लिए कई दुकानों से मोआ के नमूने एकत्रित किये गये, जिन्हें प्रयोगशाला में भेजा जायेगा. बिना लाइसेंस या पंजीकरण वाले कारोबारियों को भी चेतावनी दी गयी है. अधिकारियों ने कहा कि यदि नमूने जांच में असफल पाये जाते हैं, तो संबंधित दुकानदारों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जायेगी. निरीक्षण के दौरान दुकानदारों को स्वच्छता बनाये रखने और खाद्य सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन करने की सलाह भी दी गयी.