Tomato Sauce Pasta with No Onion No Garlic: 15 मिनट में ऐसे बनाएं सबसे स्वादिष्ट पास्ता

Tomato Sauce Pasta with No Onion No Garlic: अगर हमें पास्ता बनाना हो तो हमारे दिमाग में सबसे पहले ख्याल लहसुन और प्याज का आता है.हमें ऐसा लगता है कि बिना लहसुन-प्याज के पास्ता का स्वाद अधूरा है. लेकिन हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी खास और आसान रेसिपी जिससे आप सिर्फ 15 मिनट में घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट पास्ता बना सकते हैं. इस पास्ता की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बिना किसी झंझट के सिर्फ कुछ ही सामग्री से तैयार किया जा सकता है. तो चलिए जानते हैं इस झटपट और लाजवाब रेसिपी के बारे में.

सामग्री

• 200 ग्राम पास्ता (पेने या फ्यूसिली)
• 3-4 पके हुए टमाटर (कद्दूकस किए हुए या प्यूरी)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या कोई अन्य तेल
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच ऑरेगैनो या मिक्स्ड हर्ब्स
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी (टमाटर की खटास कम करने के लिए)
• नमक स्वादानुसार
• ताजा तुलसी या धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
• परमेसन चीज

बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें. जब पानी उबलने लगे तो उसमें पास्ता डालें और लगभग 10-12 मिनट पकाएं. पास्ता पकने के बाद उसे छानकर एक तरफ रख दें और थोड़ा पास्ता का पानी बचा लें.
• अब एक पैन में तेल गरम करें.तेल गरम होने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें. इन्हें 30-40 सेकंड तक भूनें.
• इसके बाद कद्दूकस किए हुए टमाटर या टमाटर की प्यूरी पैन में डालें. साथ ही इसमें नमक, चीनी, काली मिर्च पाउडर और ऑरेगैनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• सॉस को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए. अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा-सा बचाया हुआ पास्ता का पानी मिला दें.
• अब पके हुए पास्ता को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता पर सॉस की एक अच्छी परत चढ़ जाए. इसे 1-2 मिनट तक पकाएं.
• आपका स्वादिष्ट पास्ता तैयार है इसे एक बाउल में निकालें ऊपर से ताजी तुलसी या धनिया पत्ती से गार्निश करें.अगर आपके पास परमेसन चीज है तो उसे भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं.