Suji Aloo Puri Recipe: टिफिन और नाश्ते के लिए जल्दी बनाएं ये कुरकुरी और लाजवाब पूरी

Suji Aloo Puri Recipe: अक्सर सुबह के नाश्ते और बच्चों के टिफिन के लिए यह सोच कर दिक्कत होती है. क्या बनाया जाए जो स्वाद में अच्छा हो और जल्दी भी बने. ऐसी हल्की पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट चीज चाहिए. जो बच्चों को भी पसंद आए और घर वाले भी खुशी से खाएं. सूजी आलू पूरी इस समस्या का बेहतरीन हल है. यह जल्दी बनती है, बनाने में आसान है और खाने में बेहद लाजवाब होती है. इसके साथ बच्चों का टिफिन भी हेल्दी और टेस्टी बन जाता है. ऐसे नाश्ते या टिफिन की तलाश में ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी.

सामग्री

• सूजी – 1 कप
• गरम पानी – 1 कप
• उबले आलू – 2
• नमक – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• हींग – 2 चुटकी
• जीरा – ½ छोटी चम्मच
• अजवाइन – 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
• कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया (कटा हुआ) – थोड़ा सा
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च – 150 ग्राम

विधि

1. एक बड़ा प्लेट लें और उसमें 1 कप सूजी डालें. अब इसमें 1 कप गरम पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. उबले और छिले हुए आलू लें और उन्हें कद्दूकस कर लें.
3. अब सूजी में कद्दूकस किया हुआ आलू डालें. साथ ही 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 2 चुटकी हींग, आधा छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच कुटी हुई अजवाइन, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी भी डालें.
4. फिर इसमें बारीक कटा हुआ धनिया, 1 छोटी चम्मच तेल और 1 कप गेहूं का आटा डालकर नरम आटा गूंध लें.
5. आटे को ढककर 5 मिनट के लिए आराम करने दें.
6. अब आटे से छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें और एक-एक करके बेलकर पूरी तैयार करें.
7. तवा या कड़ाही गरम करें और उसमें तेल डालें. जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तब पूरी डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
8. पूरी सुनहरी और कुरकुरी हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें. इसी तरह बाकी पूरी भी तल लें. आपकी मसालेदार आलू सूजी पूरी तैयार है.