Pudina Rice Recipe: आज खाने में क्या बनाएं सोचना नहीं पड़ेगा झटपट बनाएं पुदीना राइस

Pudina Rice Recipe: रोज-रोज ये सोचना कि आज खाने में क्या बनाएं, कई बार परेशानी का कारण बन जाता है. ऐसे में अगर आपके पास कुछ आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी हो तो बात ही अलग होती है.

पुदीना (Mint) न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. पुदीना राइस (Mint Rice) एक ऐसी डिश है जिसे आप लंच या डिनर में आसानी से बना सकते हैं.

यह टिफिन के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. इसकी खुशबू और स्वाद दोनों ही आपके खाने को खास बना देते हैं. तो चलिए जानते हैं पुदीना राइस बनाने की आसान रेसिपी (Mint Rice Recipe at Home).

Pudina Rice Recipe: खाने में बनाएं हरा भरा पुदीना राइस

पुदीना राइस बनाने की सामग्री (Ingredients)

• बासमती चावल – 1 कप
• पुदीना पत्तियां – 1 कप
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• लहसुन की कलियां – 4-5
• प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मटर – ½ कप (वैकल्पिक)
• तेल/घी – 2 बड़े चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• लौंग – 2
• दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
• तेजपत्ता – 1
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – 2 कप

Pudina Rice Recipe: सबसे पहले पुदीना पेस्ट बनाने की विधि

1. मिक्सर जार में पुदीना पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
2. अगर चाहें तो इसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं ताकि पेस्ट स्मूद बने.

पुदीना राइस बनाने की विधि

1. सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें.
2. अब एक कढ़ाई या प्रेशर कुकर में तेल/घी गरम करें.
3. इसमें जीरा, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर भूनें.
4. अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
5. इसके बाद तैयार पुदीना पेस्ट डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कच्ची खुशबू न चली जाए.
6. अब इसमें हरी मटर डालें और थोड़ी देर भूनें.
7. भीगे हुए चावल डालकर हल्का सा मिला लें.
8. इसमें 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें.
9. ढककर मध्यम आंच पर पकने दें. (अगर प्रेशर कुकर इस्तेमाल कर रहे हैं तो 2 सीटी तक पकाएं).
10. गैस बंद करें और 5 मिनट बाद ढक्कन खोलें.

गरमा-गरम पुदीना राइस को रायते, पापड़ या सलाद के साथ परोसें. यह डिश पार्टी मेन्यू, लंच बॉक्स या वीकेंड के लिए एकदम परफेक्ट है.

खास टिप्स- आप चाहें तो इसमें गाजर, बीन्स जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं.देसी घी का इस्तेमाल करने से इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है.बच्चों के लिए कम मिर्च वाला पुदीना राइस बनाएं ताकि वे भी मजे से खा सकें.