Methi-Bajra Thepla Recipe: सर्दी के मौसम साग-सब्जी और अलग-अलग रोटियां खाने का मजा ही कुछ और होता है. सर्दियों के मौसम में अगर आप ऐसा नाश्ता ढूंढ रहे हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत से भरपूर भी हो, तो मेथी-बाजरे का थेपला जरूर ट्राइ करें. बाजरा शरीर को गर्म रखता है, वहीं ताज़ी हरी मेथी पोषक तत्वों से भरपूर होती है.गुजराती स्टाइल में बनने वाला यह थेपला न सिर्फ आपको पेट को देर तक भरा रखेगा, बल्कि सर्द सुबहों में ऊर्जा भी देता है.
Methi-Bajra Thepla Recipe: सर्दियों में क्यों फायदेमंद है मेथी-बाजरे का थेपला? जानें आसान रेसिपी
मेथी-बाजरे का थेपला बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए? (Methi-Bajra Thepla Recipe Ingredients)
- बाजरे का आटा – 1 कप
- गेहूं का आटा – ½ कप
- ताज़ी हरी मेथी (बारीक कटी) – 1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- दही – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- गूंधने के लिए गुनगुना पानी
मेथी-बाजरे का थेपला बनाने की विधि
- एक बड़े बाउल में बाजरे का आटा, गेहूं का आटा और कटी हुई मेथी डालें.
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, सभी सूखे मसाले, नमक और दही मिलाएं.
- थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए नरम लेकिन सख्त आटा गूंथ लें.
- आटे में तेल मिलाकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आटे की मध्यम आकार की लोइयां बनाएं और बेल लें.
- गरम तवे पर थेपला डालें और दोनों तरफ से हल्का तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
गरमा-गरम मेथी-बाजरे का थेपला दही, मक्खन या हरी चटनी के साथ परोसें.
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