Matar Kaju Upma: ब्रेकफास्ट में फटाफट बनाएं टेस्टी मटर काजू उपमा, दोबारा मांग कर खाएंगे बच्चे  

Matar Kaju Upma: जाड़े की सुबह में फटाफट वाला नाश्ता हर किसी को पसंद आता है. क्योंकि सुबह की जल्दबाजी में समय की बचत होती है. भारतीय नाश्तों की लिस्ट में उपमा बहुत ही फेमस विकल्प है. उपमा दक्षिण भारत में खूब पसंद किया जाता है. पारंपरिक उपमा में अगर मटर और काजू का स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन जोड़ दिया जाए तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है. यह बहुत ही लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है. मटर काजू उपमा स्वाद के साथ-साथ पोषण में भी भरपूर है. अब बताते हैं सिंपल वाली रेसिपी.  

मटर काजू उपमा बनाने की सामग्री

• सूजी (रवा) : 1 कप
• हरी मटर : 1/2 कप (उबली हुई)
• काजू : 8-10 (तले हुए)
• अदरक : 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज : 1 (बारीक कटा हुआ)
• सरसों के दाने : 1/2 चम्मच
• करी पत्ते : 6-8
• हरी मिर्च : 2 (बारीक कटी हुई)
• घी या तेल : 2 चम्मच
• नमक : स्वादानुसार
• पानी : 2 कप
• नींबू का रस : 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• हरा धनिया

कैसे बनाएं मटर काजू उपमा

• इस उपमा को बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में सूजी को मीडियम आंच पर हल्का भून लें.
• हल्की खुशबू आने के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर रख दें.
• इसके बाद अब उसी कड़ाही में आप घी या तेल गर्म करें.
• अब इसमें आप सरसों के दाने डालें. सरसों के दाने चटकने लगे तो इसमें करी पत्ते, हरी मिर्च और अदरक डाल दें.
• अब आप इसमें कटा हुआ प्याज डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
• फिर इसमें उबली हुई मटर और तले हुए काजू डाल कर इसे एक मिनट भूनें.
• अब आप इसमें 2 कप पानी डालें और उसमें नमक डालकर उबाल लें.
• पानी उबलने पर उसमें धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डाल कर लगातार चलाते रहें
• फिर आप आंच धीमी करके और ढक्कन लगाकर इसे 2-3 मिनट तक पकाएं.
• ऐसा करने पर पानी पूरी तरह सूख जाएगा और उपमा फूल जाएगा.
• अब आप गैस बंद करके इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• अब आप इसे गरमा गरम सर्व कर दें.