Mooli Patta Pakora Recipe: बारिश हो या ठंड का दिन इस समय गरमा-गरम क्रिस्पी पकौड़े मिल जाए तो मजा ही आ जाता हैं. ऐसे में ठंड के दिनों में मूली से कई तरह की डिश बनाई जाती हैं जो खाने में बहुत टेस्टी होती हैं. मूली से डिश बनाने के बाद हम अक्सर मूली के पत्ते को फेंक देते हैं लेकिन क्या आपको पता हैं इससे हम क्रिस्पी पकौड़े भी तैयार कर सकते हैं? जी हां, आज हम आपको मूली के पत्तों से टेस्टी और कुरकुरे पकौड़े बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.
मूली के पत्ते से पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मूली के पत्ते (कटा हुआ) – 1 कप
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- प्याज (बारीक कटा) – 1
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1–2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- अजवाइन – आधा चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – जरूरत के अनुसार
मूली के पत्ते से पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले मूली के पत्तों को अच्छी तरह धोकर अलग रख दें. अब एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, अजवाइन और सारे मसाले डालें.
- अब आप इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और मूली के पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स करें. फिर आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका गाढ़ा घोल तैयार करें.
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा बैटर तेल में डालें. पकौड़े को धीमी आंच कुरकुरा होने तक फ्राई करके निकाल लें.
- तैयार हुए पकौड़े को प्लेट में निकालकर हरी चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम खाएं और स्वाद का भरपूर मजा लें.
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