Imli Candy: क्या आपको याद है बचपन वाली इमली की कैंडी. करीब सभी लोगों ने इमली की यह चटपटी कैंडी जरूर खाई होगी. हमारे बचपन में ही नहीं बल्कि इस कैंडी का जलवा आज भी कायम है. बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी यह कैंडी खूब पसंद आती है. इसके खट्टे-मीठे स्वाद में एक मैजिक है जो हर किसी को दीवाना बना देती है. इस कैंडी को घर पर बनाना बहुत ही आसान है. चलिए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं.
बनाने की सामग्री
- इमली – 250 ग्राम (बीज निकालकर)
- गुड़ – 150 ग्राम (कद्दूकस)
- चीनी – 2 टेबल स्पून
- काला नमक – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- तेल – थोड़ा सा
बनाने की विधि
- सबसे पहले इमली को भिगोएं.
- अब इस इमली को हल्के गुनगुने पानी में 15 मिनट तक भिगोकर नरम करें.
- अब इसमें से बीज को पूरी तरह निकाल लें.
- अब इमली को मिक्सर में डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें.
- अब इस पेस्ट में गुड़, चीनी, काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर इसका मिश्रण तैयार कर लें.
- इसके बाद इस मिश्रण को एक नॉन-स्टिक पैन में डाल लें.
- अब इसे धीमी आंच पर कम से कम 5-7 मिनट तक पका कर गाढा करें.
- इसके बाद अब अपनी हाथों पर हल्का तेल लगाएं.
- इस मिश्रण को ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे गोले या स्टिक का आकार दें.
- आकार देने के बाद इन्हें प्लेट में रखकर 1-2 घंटे हवा में सुखा लें.
- इसके बाद अब इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें.
फायदे
- इमली कैंडी खाने से पाचन में सुधार आता है.
- इसे खाने से भूख बढ़ती है.
- इसमें डाले गए गुड़ शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देता है.
- जबकि इसके मसाले स्वाद और हेल्थ दोनों के लिए बहुत ही फायदेमंद हैं.
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