Lemon Coriander Vegetable Soup Recipe: सर्दियों की ठंडी शाम हो या गर्मियों में हल्का और ताजगी भरा लंच, लेमन कोरिएंडर वेजिटेबल सूप हर मौके पर आपकी पसंद बन सकता है. नींबू की खटास और हरे धनिये की ताजगी इस सूप को सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि सेहतमंद भी बनाती है. इसे आप कम समय में घर पर आसानी से बना सकते हैं, जो आपके दिन को फ्रेश और ताजा करने में मदद करेगा. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल में रंग-बिरंगी सब्जियों और लेमन-धनिया के साथ मजेदार सूप बनाने की रेसिपी के बारे में.
लेमन कोरिएंडर वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सामग्री
- हरा धनिया (Coriander leaves) – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- नींबू का रस (Lemon juice) – 2 चम्मच
- अदरक (Ginger) – 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन (Garlic) – 2-3 कलियां (कटी हुई)
- हरी मिर्च (Green chili) – 1 (बारीक कटी हुई)
- गाजर (Carrot) – 1 (कद्दूकस की हुई)
- मशरूम (Mushroom) – 4-5 (कटे हुए)
- पानी (Water) – 4 कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च (Black pepper) – स्वाद अनुसार
- कॉर्नफ्लोर (Cornflour) – 1 चम्मच (थोड़े पानी में घोला हुआ)
- तेल – 1 छोटा चम्मच
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लेमन कोरिएंडर वेजिटेबल बनाने की विधि
- सूप बनाने के लिए सबसे पहले हरा धनिया, गाजर, मशरूम और हरी मिर्च को काट लें. इसके बाद अदरक और लहसुन को कद्दूकस कर लें.
- अब एक बर्तन में तेल गरम करें, फिर उसमें अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें. इसके बाद गाजर और मशरूम डालकर 2-3 मिनट भूनें.
- इसके बाद अब इसमें 4 कप पानी डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालकर उबालें. कॉर्न फ्लोर को थोड़े पानी में घोलकर सूप में डालें.
- इसे लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट पकाएं जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए.
- अब गैस बंद करें और नींबू का रस डालें, फिर कटे हुए हरे धनिये को डालकर मिक्स करें.
- अब तैयार हुए गरमा-गरम सूप कटोरी में निकालें, इसके ऊपर से काली मिर्च छिड़कें और हरा धनिया डालकर सर्व करें.
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