Kacche Papite ka Kofta Recipe: अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने की सोच रहे हैं तो कच्चे पपीते से बने मलाईदार कोफ्ते जरूर ट्राई करें. कच्चा पपीता न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो वेजिटेरियन हैं और रोज की सब्जियों से हटकर कुछ नया खाना चाहते हैं.
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कच्चे पपीते के फायदे (Health Benefits of Raw Papaya)
- कच्चा पपीता पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है.
- इसमें मौजूद एंजाइम पेट की समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं.
- यह शरीर में डिटॉक्स का काम करता है.
- डायबिटीज और मोटापे को कंट्रोल करने में सहायक है.
Raw Papaya Kofta Recipe in Hindi | Kacche Papite ka Kofta
कोफ्ते के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता – 2 कप
- बेसन – 3 टेबल स्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
- तेल – तलने के लिए
ग्रेवी के लिए:
- प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 2 (प्यूरी बना लें)
- काजू – 8-10 (पेस्ट बना लें)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- मलाई या क्रीम – 2 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 टेबल स्पून
Papita Kofta Banane ka Tarika | How to Make Papaya Kofta
- सबसे पहले कद्दूकस किए हुए पपीते को 10 मिनट तक पानी में भिगो दें और फिर अच्छे से निचोड़ लें.
- इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक, नमक और हरा धनिया मिलाकर नरम आटा तैयार करें.
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें.
- इसके बाद टमाटर की प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और काजू पेस्ट डालकर मसाले को अच्छे से भूनें.
- जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें मलाई डालें और 2 मिनट पकाएं.
- अब ज़रूरत अनुसार पानी मिलाएं और ग्रेवी को उबाल आने दें.
- आखिर में तले हुए कोफ्ते डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें.
Serving Tips
- इसे आप रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं.
- मेहमानों के सामने सर्व करने पर ये एक रॉयल डिश की तरह लगेगी.
- स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा सा फ्रेश क्रीम डालें.
कच्चे पपीते (Raw Papaya) से बने ये मलाईदार कोफ्ते न केवल स्वाद में शानदार हैं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद हैं. एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.
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