Kali Puja Bhog Recipe: दिवाली के रात में लोग काली पूजा करते हैं. बंगाल में काली पूजा बहुत धूम-धाम से बनाया जाता है. जब बात पूजा की है तो भोग भी बनाया जाता है. काली पूजा में बनने वाला भोग थोड़ा अलग होता है. इसके लिए लोग तैयारी भी पहले से करते हैं. काली पूजा में बनने वाले भोग की बात ही कुछ और होती है. ऐसे में जो लोग पहली बार पूजा कर रहे हैं उन्हें इस बात की भी चिंता होती है कि भोग के लिए कौन-कौन सी समग्री बनाई जाए. ऐसे में इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि आप कौन-कौन सी चीजों को भोग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं.
काली पूजा के दिन भोग क्यों बनाया जाता है?
काली पूजा के दिन देवी काली को प्रसन्न करने के लिए भोग बनाया जाता है. यह श्रद्धा और भक्ति का प्रतीक है. भोग में सादा, सात्त्विक और घर पर तैयार किए गए व्यंजन चढ़ाए जाते हैं.
काली पूजा के दिन कौन-कौन से भोग लगाए जा सकते हैं?
काली पूजा में आमतौर पर ये चीजें बनाई जाती हैं –
खिचड़ी
चना दाल
आलू दम
पायस (खीर)
संदेश या रसगुल्ला
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भोग के लिए कैसे तैयार करें खिचड़ी?
सामग्री: 1 कप मूंग दाल, 1 कप चावल, घी, जीरा, हल्दी, नमक, अदरक का पेस्ट.
विधि:
दाल को हल्का सा भून लें.
चावल के साथ मिलाकर कूकर में पानी, मसाले और घी डालें.
2-3 सीटी में पकाएं और घी डालकर परोसें.
आलू दम को घर पर कैसे बनाएं?
सामग्री: छोटे आलू, टमाटर, अदरक, जीरा, गरम मसाला, घी, और नमक.
विधि:
आलू को उबालकर छील लें.
पैन में घी गर्म करें, टमाटर-अदरक पेस्ट डालें.
मसाले डालकर ग्रेवी बनाएं और आलू डालें.
धीमी आंच पर पकाएं और देवी को भोग लगाएं.
भोग के लिए पायस कैसे बनाएं?
सामग्री: 1 लीटर दूध, ½ कप चावल, 3 टेबल स्पून गुड़, इलायची पाउडर, सूखे मेवे.
विधि:
दूध को उबालें और उसमें चावल डालें.
धीमी आंच पर पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए.
गुड़ और इलायची डालें.
ऊपर से मेवे डालकर ठंडा कर भोग लगाएं.
चना दाल कैसे बनाएं?
सामग्री:
चना दाल, हल्दी, घी, जीरा, नारियल कद्दूकस, अदरक, नमक और पानी.
विधि:
चना दाल को 2 घंटे भिगोकर हल्दी और पानी के साथ उबालें.
पैन में घी गर्म कर जीरा, अदरक डालें.
पकी दाल डालें, 5 मिनट पकाएं.
ऊपर से नारियल डालें और भोग के लिए तैयार करें.
भोग में मीठा क्या बना सकते हैं?
सामग्री:
दूध, नींबू रस, चीनी, इलायची पाउडर, केसर, पिस्ता/बादाम.
विधि:
दूध फाड़कर छेना तैयार करें.
पानी निकालकर छेना को गूंधें.
चीनी और इलायची डालकर मिलाएं.
हल्की आंच पर 3–4 मिनट भूनें.
मनचाहे आकार में ढालें और सजाएं.
क्या भोग बिना प्याज- लहसुन के बनाया जाता है?
हां, काली पूजा के दिन भोग सात्त्विक होता है, इसलिए प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया जाता.
भोग की चीजों को कितने देर पहले बना सकते हैं?
हां, खिचड़ी, आलू दम और मिठाई जैसी चीजें पूजा से कुछ घंटे पहले तैयार की जा सकती हैं ताकि भोग के समय ताजा रहें.
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