Baklava Recipe: आज कल सोशल मीडिया पर तान्या मित्तल के रिल्स और वीडियो एडिट्स खूब वायरल हो रहे हैं. खासतौर पर जब से वह बिग बॉस शो का हिस्सा बनी है आए दिन किसी न किसी चर्चा का विषय बनी रहती है. इसी बीच तान्या मित्तल का फेवरेट दुबई वाला स्पेशल बकलावा स्वीट डिश का नाम तो आपने जरूर सुना होगा. दरअसल,बकलावा तुर्की की ट्रेडिशनल स्वीट डिश है जिसे खास मौकों पर बनाया और शाही दरबारों में परोसा जाता था. यह डिश आज दुनिया भर में प्रसिद्ध है जिसे भारत में भी खूब पसंद किया जाता है. ऐसे में अगर आप भी घर पर ही बकलावा बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है. आइए जानते हैं घर पर दुबई स्टाइल बकलावा बनाने की आसान रेसिपी.
बकलावा बनाने के लिए क्या सामग्री लगती है?
- फीलो शीट- 10-12
- चीनी – एक कप
- पानी- 2 कप
- नींबू का रस – एक चम्मच
- पिस्ता – एक कप
- दालचीनी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- घी – दो बड़े चम्मच
बकलावा बनाने के लिए स्टफिंग कैसे तैयार करें?
बकलावा बनाने के लिए फीलो शीट्स का इस्तेमाल होता है. इन शिट्स को घी से ग्रीस करके उसके ऊपर ड्राईफ्रूट्स की फिलिंग डालते हैं. इसे बनाने के लिए एक बाउल में ग्राइंड किए हुए पिस्ता में दालचिनी पाउडर, डालकर मिलाएं. अब मिठी चाशनी बनाने के लिए एक पैन में पानी डालकर गर्म करें और चीनी और नींबू का रस मिलाएं. इसे गाढ़ा होने तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
बकलावा का बेस ऐसे करें तैयार
बेस तैयार करने से पहले 300 डिग्री पर ओवन को प्रीहीट करने के लिए छोड़ दें. सबसे पहले एक बेकिंग पैन लें और घी से ग्रीस करें और फिर दो शीट बिछाएं. अब तैयार पिस्ता की फिलिंग इसके ऊपर डालें और फिर पांच फीलो शीट रखें और फिर चाशनी डालकर तैयार पिस्ता कि फिलिंग को ऊपर से गार्निश करें. ध्यान रखें हर बार शीट लगाने से पहले घी या मक्खन से ग्रीस करें ताकि वो लेयर क्रिस्पी बने और वो न चिपके.
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बकलावा को बेक करने का तरीका
अब तैयार बेस को अपने पसंद के साइज और आकार में काट लें और तैयार किए गए प्री हीट ओवन में करीबन 45 मिनट तक पकाएं. जब यह पककर तैयार होगा तो ऊपर से हल्के सुनहरे रंग का दिखेगा और सारी परते अलग दिखने लगेंगी.
बकलावा को ऐसे करें सर्व
अब ओवन से बेकिंग पैन को निकालें और गरमा गरम बकलावा पर चाशनी और पिस्ता डालकर गार्निश करें. इसे परिवार वालों के साथ मिलकर खाएं.
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