Masala Aloo Fries Recipe: मसाला आलू फ्राइज एक ऐसी रेसिपी है जिसे सभी पसंद करते हैं. घर के बच्चे तो इसके दीवाने होते हैं वहीं, घर के बड़े भी इसे चाय के साथ एन्जॉय करने से पीछे नहीं हटते हैं. चाहे बच्चों की पार्टी हो या फिर रात को पूरी फैमिली एक साथ बैठकर मूवी देख रही हो यह हर मौके पर सभी का दिल जीतती है. अक्सर हम बाहर से आलू फ्राइज लेकर आते हैं बिना यह सोचे कि इसमें काफी ज्यादा ऑइल्स होते हैं और ये हमारे सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं. बाहर से खरीदे हुए इन फ्राइज में आपको टेस्ट तो मिलता है लेकिन आपको हेल्थ से कोम्प्रोमाईज करना पड़ता है. ऐसे में अगर आप टेस्टी और हेल्दी मसाला आलू फ्राइज को घर पर बनाना चाहते हैं तो आज की यह आर्टिकल आपके लिए ही है. आज हम आपको क्रिस्पी, गोल्डन और यमी मसाला आलू फ्राइज की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. तो चलिए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से.
मसाला आलू फ्राइज बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 4 से 5 बड़े साइज के आलू
- 2 से 3 टेबलस्पून मैदा या कॉर्नफ्लोर इन फ्राइज को क्रिस्पी बनाने के लिए
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला
- आधा टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून नमक या फिर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 2 से 3 टेबलस्पून ऑइल, फ्राई करने के लिए
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मसाला आलू फ्राइज बनाने की सबसे आसान रेसिपी
- मसाला आलू फ्राइज बनाने सबसे पहले आलू को छीलकर लंबे-लंबे स्ट्रिप्स में काट लें. इसके बाद कटे हुए आलू को ठंडे पानी में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें. यह स्टेप आलू के स्टार्च को निकालने में मदद करेगा और फ्राइज क्रिस्पी बनेंगी.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में मैदा या कॉर्नफ्लोर डालें और इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाएं. सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर तैयार रखें.
- इसके बाद पानी से निकालकर आलू को अच्छी तरह सुखा लें. इसके बाद आलू को मसाले के मिश्रण में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि आलू के हर स्ट्रिप पर मसाला अच्छी तरह चिपक जाए.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो आलू को डालें और मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. फ्राई करने के बाद आलू को किचन टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा ऑइल निकल जाए.
- अंत में क्रिस्पी फ्राइज को प्लेट में निकालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. आप अगर चाहें तो इसे टमाटर सॉस, हरी चटनी या मेयोनेज के साथ सर्व कर सकते हैं.
