Carrot Capsicum Recipe: हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान सब्जी बनाने का तरीका, बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट

Carrot Capsicum Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही ताजी और रंग-बिरंगी सब्जियां रसोई की शान बन जाती हैं. गाजर और शिमला मिर्च ऐसी ही दो सर्दियों की पसंदीदा सब्जियां हैं, जिनका स्वाद और ताजगी इस मौसम में और भी बढ़ जाती है. इनका हल्का मीठापन, सुंदर रंग और पौष्टिकता मिलकर सब्जी को और भी स्वादिष्ट बना देते हैं. रोज के खाने में भी यह सब्जी थाली को खास बना देती है. बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों के भोजन तक, सभी के लिए यह एक अच्छा ऑप्शन है. तो आइए जानते हैं यह आसान और स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनती है.

Carrot Capsicum Recipe

गाजर और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होगी?

गाजर – 4, कटी हुई
शिमला मिर्च – 1, चौकोर कटी
कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
राई – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
धनिया पाउडर – 1 और 1/2 बड़ा चम्मच
गरम मसाला – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
अमचूर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – आवश्यकता अनुसार

गाजर और शिमला मिर्च की सब्जी कैसे बनाएं?

गाजर और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम करें. तेल गरम होने पर राई और अजवाइन डालें और कुछ सेकंड चटकने दें. फिर हींग और कटी हुई गाजर डालकर 5 से 10 मिनट तक भूनें, जब तक गाजर नरम न हो जाए. इसके बाद कटी हुई शिमला मिर्च और थोड़ा नमक डालें और इसे पकने तक चलाते रहें. अब धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च और अमचूर डालकर सब्जी को अच्छी तरह मिला दें. फिर इसमें थोड़ा पानी छिड़कें, ढक्कन लगा दें और मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें. इसके बाद आंच बंद कर दें और इसे दाल, फुल्का और रायते के साथ गरम-गरम परोसें और एन्जॉय करें.