Aloo Palak Gravy Recipe Dhaba Style: ठंडी शामों में अगर कुछ गरमागर्म और मसालेदार खाने का मन करे, तो ढाबा स्टाइल की आलू पालक ग्रेवी एक परफेक्ट ऑप्शन है. इसका स्वाद ऐसा होता है कि एक बार चखने के बाद हर किसी की जुबान पर बस यही डिश रह जाती है. आलू की नरमाहट और पालक की पौष्टिकता का ये मेल न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है. इसे आप रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं. चलिए जानते हैं इस मजेदार ढाबा स्टाइल रेसिपी को बनाने का आसान तरीका.
Aloo Palak Gravy Recipe Dhaba Style: ठंडी शामों में बनाएं ढाबा स्टाइल आलू पालक, जायके से भरपूर डिनर रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 3 (उबले और टुकड़ों में कटे हुए)
- पालक – 2 गुच्छे (धोकर ब्लांच किया हुआ)
- प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (प्यूरी बना लें)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- क्रीम या मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
Aloo Palak Gravy Recipe Dhaba Style: घर पर बनाएं ढाबा जैसी आलू पालक ग्रेवी, स्वाद में लाजवाब और हेल्दी भी
पढें बनाने की विधि – सबसे पहले पालक को 2 मिनट तक उबालें और ठंडे पानी में डालकर उसका हरा रंग बनाए रखें. फिर उसे मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. उसमें जीरा डालें. फिर प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूनें. अब टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं. अब पालक का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं. कुछ देर पकाने के बाद उबले आलू डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
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जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो ऊपर से क्रीम या मक्खन डालकर हल्के हाथ से मिलाएं. गरमागरम आलू पालक ग्रेवी को तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व करें. इस डिश का स्वाद बिल्कुल ढाबा जैसा लगेगा और परिवार के सभी सदस्य आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे.
यह रेसिपी आयरन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है. ठंड के मौसम में इसे जरूर ट्राय करें और अपने किचन में ढाबे जैसा स्वाद पाएं.
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