Moong Dal Halwa: मूंग की दाल का हलवा एक ऐसी डिश है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी पसंद आती है. शादी-पार्टी में मिलने वाला मूंग की दाल का हलवा बनना कोई मुश्किल काम नहीं है. यह एक ऐसी रेसिपी है, जिससे जुड़ी सारी सामग्री आपको घर पर आसानी से मिल जायेंगी. अगर आप भी मूंग दाल का हलवा बनाने की सोच रही हैं, तो इन आसान तरीकों को अपना सकती हैं.
मूंग दाल का हलवा घर पर बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छे से साफ करके 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. 3 घंटे बाद दाल को छलनी की मदद से छान लें और सारा पानी निकाल दें. अब दाल को दरदरा पीसकर एक बर्तन में अलग रख लें. हलवा बनाने के लिए अब एक कटोरी में थोड़ा-सा गुनगुना दूध लें और उसमें केसर डालते हुए अच्छी तरह से मिलाएं. अब एक पैन में घी डालकर उसमें सूजी और बेसन को डालते हुए दोनों चीजों को हल्का ब्राउन होने तक भून लें. इसके बाद इसमें पीसी हुई मूंग दाल डालें और अच्छे से मिलाएं. चाशनी बनाने के लिए अब एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर उसे अच्छे से उबलने दें.अब इसमें केसर, दूध और इलायची पाउडर डालकर छोड़ दें. जब चाशनी अच्छे से पक जाये, तो उसे मूंग की दाल में मिलाएं. दोनों चीजों को अच्छे से मिलाते हुए थोड़ी देर के लिए पकाएं. थोड़ी देर बार इसे अपनी पसंद के ड्राइ फ्रूट्स के साथ गार्निश करें और सर्व करें.
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पीली मूंग दाल :1 कप
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दूध :1 बड़ा कप
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केसर :1 चुटकी
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बादाम कतरन :2 चम्मच
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इलाइची पाउडर :1/2 चम्मच
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देसी घी :2 बड़े चम्मच
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सूजी :1 बड़ी चम्मच
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बेसन :1 बड़ा चम्मच
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चीनी :1 कप
