Health Care : सर्दी के मौसम में हमारी पाचन प्रक्रिया दुरुस्त रहती है. आप जो भी कुछ खाते हैं, वह सब कुछ आसानी से पच जाता है. इस मौसम में हमारा मेटाबॉलिज्म भी उच्च होता है, जो हमारी पाचन प्रक्रिया दुरुस्त करने में मदद पहुंचाता है. इस कारण सही फल और सब्जियों का उपभोग करना आवश्यक है. इस मौसम में सब्जियों और फलों में स्वाद भी होता है. ऐसे में आप सेहत के साथ-साथ स्वाद का आनंद भी ले सकते हैं. मौसमी फल और सब्जियों के सेवन से ही स्वस्थ रहना संभव है. वैसे भी हमारा झारखंड प्रदेश साग और सब्जियों से भरपूर है, तो इसका लाभ उठायें. इस बारे में रिम्स की डायटीशियन कुमारी मीनाक्षी विशेष जानकारी दे रही हैं.
गर्म रखता है सीजनल सब्जियों का सूप: डायटीशियन कुमारी मीनाक्षी ने बताया कि सीजनल सब्जियों का सूप शरीर को गर्म रखता है. सीजनल सब्जियां और फल एंटी ऑक्सीडेंट्स का काम करते हैं. इस मॉसम में मिलने वाली ज्यादातर सब्जियां एंटी ऑक्सीडेंट्स होती हैं. इनमें सारे मिनरल्स होते हैं. यह शरीर को गर्म रखने के साथ इम्युनिटी बढ़ाने का काम करता है.
साग का सेवन जरूर करें
ठंड के मौसम में साग का सेवन जरूर करना चाहिए, जिसमें प्रचुर मात्रा में मिनरल्स और विटामिन होता है. वहीं दूसरे मौसम में उसका फायदा नहीं मिल पाता है. गरम-गरम सब्जी का सूप सर्दी खांसी से आपको बचायेगा. इस मौसम में हरी ताजी सब्जियों जैसे मटर, गाजर , पत्ता गोभी , फूलगोभी , बिन्स आदि सभी में विटामिन प्रचुर मात्रा में मिलता है. वहीं ब्रोकली हरी गोभी में प्रचुर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट्स होता है.
हार्ट को मजबूत बनाता है बथुआ का साग विटामिन और मिनरल्स की मात्रा पर्याप्त
इस मौसम में झारखंड में लगभग हर तरह के साग उपलब्ध होते हैं. बथुआ का साग स्वास्थ्य के लिए अमृत है, जिसमें विटामिन मिनरल्स की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. इसमें विटामिन ए की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है, जो पथरी को भी गलाता है. इसलिए भी बथुआ खाया जाता है. यह आंखों के लिए भी बहुत अच्छा होता है. इसके सेवन से पेट की समस्या भी दूर होती है.
सरसों के साग में पाया जाता है ओमेगा थ्री, हार्ट और लिवर के लिए फायदेमंद
सरसों के साग में ओमेगा थ्री पाया जाता है. यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. हमारे हार्ट और लिवर के लिए बहुत काम करता है. हमारे हार्ट को मजबूत बनाता है. सरसों का साग हार्ट के लिए बहुत जरूरी है. हार्ट के लिए ओमेगा थ्री बहुत आवश्यक है. सरसों में फैटी एसिड है. वहीं चना के साग में मिनरल्स और विटामिन होता है. इसे जरूर खाना चाहिए .
मड़ुआ में आयरनऔर कैल्शियम प्रचुर
मड़ुआ में आयरन और कैल्श्यिम प्रचुर मात्रा में होता ही है. वहीं इसमें फायबर भी बहुत ज्यादा होता है. यह मरीज के लिए काफी फायदेमंद होता है. इसलिए ठंड के मौसम के साथ-साथ पूरे साल मड़ुआ का सेवन करना चाहिए, जो हर मरीज के लिए आवश्यक है. वहीं इस मौसम में मल्टी ग्रेन का प्रयोग करें. मडुआ , बाजरा और मक्का का प्रयोग करें. जिसमें मिनरल्स और फासफोरस प्रचुर मात्रा में मिलता है. इसका उपयोग सर्दियों में काफी लाभदायक होता है.
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सर्दियों में बेजान त्वचा की रक्षा करता है संतरा
इस मौसम में संतरा का प्रयोग अवश्य करें. सर्दियों में अक्सर त्चचा सूखी और बेजान हो जाती है. ऐसे में संतरा त्वचा में जान डालने का काम करता है. इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी मिलती है. इस मौसम में हमारा मेटाबॉलिज्म हाई होता है, जिससे हमारी पाचन प्रक्रिया दुरुस्त होती है. आप जो कुछ भी खायेंगे. संतरा और मौसमी से स्किन की समस्या भी दूर होती है. दाग धब्बे दूर होते हैं. पेट साफ रहता है और बाल नहीं झड़ते हैं.
आंवला में विटामिन सी सबसे ज्यादा
ठंड के मौसम में आंवला बहुत फायदेमंद है. इसमें विटामिन सी सबसे ज्यादा मात्रा में पाया जाता है. अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में सबसे ज्यादा विटामिन सी आंवला में ही पाया जाता है. यह इस मौसम में आसानी से उपलब्ध है . यह एंटी ऑक्सीडेंट्स होता है, जो इस मौसम में हमारे शरीर में होनेवाले रोगों से लड़ता है.
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