हाल ही में यूनिवर्सिटी ऑफ यॉर्क की एक आर्कियोलॉजिस्ट टीम को एक लंच बॉक्स, समुद्र तल से करीब 8,700 फुट ऊपर बर्फ के एक टुकड़े में दबा हुआ मिला. इसे साढ़े तीन हजार वर्ष पुराना बताया जा रहा है. इस बॉक्स का अध्ययन करनेवाले लोगों के मुताबिक इसमें रखा हुआ अनाज दूध युक्त था.
रिसर्चर द्वारा खाने के फैट पर आधारित बायोमार्कर तलाशने के दौरान एल्किलरेसोर्सिनोल नाम के गेहूं या राई जैसे अनाज के तत्व मिले हैं. वैज्ञानिकों ने गैस क्रोमैटोग्राफी मास स्पेक्ट्रोमेट्री तकनीक का प्रयोग करके लिपिड और प्रोटीन दोनों की पहचान और विश्लेषण करने की कोशिश की है.
