महानगर के पांच सितारा होटल ताज बंगाल के सोनारगांव रेस्टूरेंट में तोप्से फिश फ्राई, कोशा मांग्शो, इकोरेर कलिया, शुक्तो, राधा बोल्लबी, काच्चा आमेर चटनी जैसी क्षेत्र की खास चीजें परोसी गयी. ताज बंगाल के प्रवक्ता ने बताया कि इसी होटल के द जंक्शन रेस्टूरेंट में एक खास मेन्यू लाया गया, जिसमें स्ट्रीट फूड को विशेष तौर पर शामिल किया गया है.
एग्जीक्यूटिव शेफ जयंत बनर्जी ने बताया कि दो अलग-अलग राज्यों के दो शहरों को जोड़ते हुए होटल पार्क प्लाजा कपूरथला से कोलकाता पकवान सफर लेकर आया है, जहां मच्छी अमृतसरी, मसाला आलू दम, सरसों का साग के साथ-साथ चिंगरी मलाई करी, कढ़ाई चिकन और दोई पोटोल परोसे जा रहे हैं.
महाप्रबंधक अवनीश के माथुर ने बताया कि पाक कला के इस सफर में पंजाबी और बंगालियों दोनों द्वारा ही जिंदगी के जश्न को मनाये जाने के अंदाज को पेश कया गया है. यह सफर 13 अप्रैल से 23 अप्रैल तक चलेगा. सप्तपदी रेस्तरां में परंपरागत बंगाली पकवान जैसे माछर तरकारी को नये अंदाज में पेश किया गया है. इसे तेक्स मेक्स नाचोस विद रीफ्राइड मोचा नाम दिया गया है. यहां रंगा आलू, कड़ाई सूती, मांगशोर पाई, बेक्ड डाब चिंगरी अलास्का और इलीश स्टीक की भी बहार है. मांगशोर पाई एक स्कॉटिश व्यंजन है, जो मटन और शकरकंद से बनाया जाता है और इसे गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है.
