सुबोध नन्दन
पटना : ब्रेड के बाद बिस्कुट भी महंगा हो सकता है. मैदा, गेहूं और चीनी के दाम बढ़ने की वजह से कंपनियां कीमत बढ़ाने को सोच रही हैं. पिछले दो माह में चीनी की कीमत में 5 रुपये प्रति किलो का इजाफा हुआ है वहीं, मैदा के भाव भी 20-25 फीसदी बढ़ गये हैं.
बिस्कुट बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले ओवन के ईंधन एलडीओ और फर्नेंस ऑयल के दाम भी पिछले एक वर्ष के दौरान 25 फीसदी बढ़ गये हैं. बिस्कुट की ब्रांडेड कंपनियों ने गेहूं, मैदा और चीनी की पर्याप्त सप्लाई के लिए तैयारी कर ली है.
बिस्कुट निर्माण से जुड़े उद्यमियों की मानें तो अगले माह सितंबर से शुरू होने वाली तिमाही में बिस्कुट की कीमतें 8 से 10 फीसदी तक बढ़ेंगी. बाजार में अभी 3,5 और 10 रुपये पैकेट वाले बिस्कुट की मांग सबसे अधिक हैं. इसके अलावा 200 ग्राम वाले पैकेट की मांग है. पांच रुपये वाले बिस्कुट का वजन 40 ग्राम है. इसमें 5 ग्राम एक्सट्रा भी शामिल है. जबकि 100 ग्राम वजन वाले बिस्कुट में 26 फीसदी एक्सट्रा भी शामिल है.
गोपाल कृष्ण भंडार के प्रमुख रमेश चंद्र तलरेजा की मानें तो हर बिस्कुट पर ग्राहकों को अतिरिक्त लाभ या छूट नहीं मिलता है. कुछ ही बिस्कुट में ग्राहकों को छूट का लाभ मिलता है. समय- समय पर बदलाव होता रहता है. बाजार में नये रेटका बिस्कुट आने में कुछ समय लेगा. पारले बिस्कुट के फ्रेंचाइजी मधुकर बरेरिया ने बताया कि ब्रिटेनिया कंपनी दाम बढ़ाने के लिए अपनी सहमति दे दी है.
दाम तो बढ़ना तय है. लगभग हर बड़ी कंपनी ने प्लान तैयार कर लिया है. लेकिन इसके दाम बढ़ने में लगभग दो माह से अधिक समय लेगा क्योंकि कई बिंदुओं पर बदलाव करना पड़ता है. बरेरिया ने कहा कि अगर इस बीच जीएसटी में बदलाव आ जाता है तो दाम बढ़ाने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
