फाइल-13- रसोइयों को दिया गया क्षमता संवर्धन का प्रशिक्षण

samvidhan ka prashikshanरसोइयों को दिया गया क्षमता संवर्धन का प्रशिक्षण

फोटो-9- रसोईयों को प्रशिक्षित करते ट्रेनर चौसा. प्रखंड कार्यालय परिसर स्थित बीआरसी सभा कक्ष में प्रधानमंत्री पोषण योजनांतर्गत विद्यालयों में कार्यरत रसोइयों को क्षमता संवर्धन के लिए प्रशिक्षण दिया गया. जिसमें प्रशिक्षक एमडीएम बीआरपी मनीष कुमार, ऑपरेटर पप्पू कुमार ने इन रसोइयों को जानकारी देते हुए बताया कि बच्चों को हर हाल में गुणवत्तापूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर भोजन मिलना चाहिए. इसके लिए हमें खास तौर पर विशेष साफ सफाई की पहलुओं पर ध्यान देने की जरूरत है. रसोइयों को अपने नाखून को नियमित रूप से काटे. अपने हाथ पैर और मुंह को साबुन से धोकर सुखा कपड़े से पोछे, खाना बनाने से पूर्व बालों को ठीक से बांध ले, एप्रन एवं टोपी या सूती कपड़े पहने, कांच की चूड़ी एवं अंगूठी का कम उपयोग करें. रसोई घर के आसपास किसी प्रकार का कूड़े का ढेर नहीं होना चाहिए. आने वाले बरसात के दिनों में काफी साफ सफाई होना चाहिए. बनने वाले खाद्य सामग्री का भी सही तरीके से प्रबंध होना चाहिए. खाने वाली सभी वस्तुओं के उपयोग से पहले उसके एक्सपायरी डेट का ध्यान रखना है. भोजन पकाते समय सरसों तेल एवं अन्य किसी प्रकार का तेल का सही तरीके से उपयोग करेंगे. भंडारण से संबंधित कई बिंदुओं पर जानकारी दी गई. अगर रसोई गैस पर खाना बनाते हैं तो खाना बनाने के बाद इसके रेगुलेटर को जरूर बंद करें. इस दौरान बीआरसी के अरविन्द कुमार भी शामिल रहे.