Spinach Tomato Soup Recipe: ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट देने और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए सूप सबसे बेहतर विकल्प माना जाता है. हरी पत्तेदार सब्जियों से मिलने वाला आयरन और टमाटर में मौजूद विटामिन C जब एक साथ मिलते हैं, तो सेहत और स्वाद दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन तैयार होता है. इसी कॉम्बिनेशन से बनता है – टमाटर-पालक सूप, जिसे आप में बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं. इस सूप में अगर थोड़ा सा मूंग दाल मिला दी जाए, तो इसका स्मूद टेक्सचर और ज्यादा पौष्टिकता इसे और भी लाभकारी देता है.
टमाटर-पालक सूप न सिर्फ वजन घटाने वालों के लिए बढ़िया है, बल्कि यह सर्दियों में शरीर की गर्मी बनाए रखता है. रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, त्वचा को ग्लो देता है और पेट पर भी हल्का रहता है. शाम के स्नैक्स या हल्के डिनर में यह एक शानदार हेल्दी ऑप्शन है.
Moong Dal Spinach Tomato Soup Recipe: मूंग दाल टमाटर-पालक सूप रेसिपी हिन्दी में
सामग्री:
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- पालक – 2 कप (धोकर कटी हुई)
- टमाटर – 3 बड़े (कटे हुए)
- मूंग दाल – 3 टेबलस्पून (भिगोई हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- लहसुन – 2-3 कलियां
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- बटर या ऑलिव ऑयल – 1 टीस्पून
- पानी – 3 कप
मूंग दाल टमाटर-पालक सूप बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में तेल या बटर गर्म करें और इसमें लहसुन व अदरक डालकर हल्का सा भूनें.
- अब कटे हुए टमाटर डालकर उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे मुलायम न हो जाएं.
- इसमें भिगोई हुई मूंग दाल और पानी मिलाते हुए 8-10 मिनट पकाएं.
- अब पालक डालें और 4-5 मिनट तक ढककर पकने दें, जब तक पालक पूरी तरह सॉफ्ट न हो जाए.
- गैस ऑफ कर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में स्मूद ब्लेंड कर लें.
- सूप को एक बार फिर उबालें और नमक व काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- सर्विंग बाउल में डालकर ऊपर से थोड़ा बटर या क्रीम डालें और गरमागरम परोसें.
सर्विंग टिप्स:
- साथ में गार्लिक ब्रेड या बेक्ड क्राउटन्स सर्व करें.
- वजन घटाने वालों के लिए बिना बटर और क्रीम के बनाएं.
- बच्चों के लिए इसे थोड़ा गाढ़ा रखकर सर्व करें.
सर्दियों में गरमागरम टमाटर-पालक सूप का एक बाउल आपका मूड फ्रेश कर देगा और सेहत को भी करेगा बूस्ट. आज ही ट्राई करें यह आसान और हेल्दी रेसिपी.
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