Rainbow Idli Recipe: रोज-रोज के नाश्ते से ऊब गया है दिल? बच्चों के लिए बनाइए रंग-बिरंगी रेनबो इडली 

Rainbow Idli Recipe: रेनबो इडली एक रंग-बिरंगी, हेल्दी और बच्चों को बेहद पसंद आने वाली इडली की खास वैरायटी है. यह पारंपरिक साउथ इंडियन इडली का ही एक क्रिएटिव रूप है, जिसमें अलग-अलग प्राकृतिक रंगों का इस्तेमाल किया जाता है. चुकंदर, पालक, गाजर और हल्दी जैसी हेल्दी चीज़ों से इडली को सुंदर रंग दिए जाते हैं, जिससे यह न सिर्फ देखने में आकर्षक लगती है बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है. रेनबो इडली खासतौर पर बच्चों के टिफिन, पार्टी स्नैक्स या स्पेशल ब्रेकफास्ट के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. रंग-बिरंगी होने की वजह से बच्चे इसे बड़े चाव से खाते हैं और बिना नखरे के हेल्दी सब्ज़ियां भी उनकी डाइट में शामिल हो जाती हैं. यह इडली भाप में पकाई जाती है, इसलिए यह हल्की, सॉफ्ट और आसानी से पचने वाली होती है. अगर आप रोज की इडली से कुछ अलग और मजेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो रेनबो इडली स्वाद, सेहत और रंगों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है.

इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• इडली बैटर – 2 कप
• चुकंदर का पेस्ट – 2 टेबलस्पून (पिंक/रेड रंग के लिए)
• पालक का पेस्ट – 2 टेबलस्पून (ग्रीन रंग के लिए)
• गाजर का पेस्ट – 2 टेबलस्पून (ऑरेंज रंग के लिए)
• हल्दी – 1/4 टीस्पून (येलो रंग के लिए)
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – सांचे ग्रीस करने के लिए

रेनबो इडली बनाने का सबसे आसान तरीका 

1. बैटर तैयार करें
   इडली बैटर को 4–5 बराबर हिस्सों में बांट लें.
   
2. रंग मिलाएं
   
   • एक हिस्से में चुकंदर का पेस्ट मिलाएं
   • दूसरे में पालक का पेस्ट
   • तीसरे में गाजर का पेस्ट
   • चौथे में हल्दी मिलाएं  हर बैटर को अच्छे से मिलाएं.
     
3. सांचे में लेयर बनाएं
   इडली सांचे को तेल से ग्रीस करें. अब सबसे पहले एक रंग का बैटर डालें, उसके ऊपर दूसरा रंग, फिर तीसरा इस तरह लेयर बनाएं.
   
4. स्टीम करें
   इडली स्टैंड को कुकर या स्टीमर में रखें और 10–12 मिनट तक भाप में पकाएं.
   
5. चेक करें
   टूथपिक डालकर देखें, अगर साफ निकले तो इडली तैयार है.
   
6. परोसें
   गरमागरम रेनबो इडली को नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें.

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