Broccoli Chilli Recipe: ब्रोकली चिल्ली एक स्वादिष्ट और हेल्दी इंडो-चाइनीज़ डिश है, जो कुरकुरी ब्रोकली और चटपटे सॉस के बेहतरीन मेल से तैयार की जाती है. यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो तले-भुने खाने के साथ हेल्दी विकल्प भी चाहते हैं. ब्रोकली में मौजूद पोषक तत्व शरीर को ताकत देते हैं, वहीं चिल्ली सॉस और मसालों का तड़का इसे बेहद लाजवाब बना देता है. पार्टी, किटी या फैमिली डिनर में इसे स्टार्टर के रूप में परोसकर आप सभी का दिल जीत सकते हैं.
ब्रोकली चिल्ली बनाने के लिए सामग्री
ब्रोकली – 1 कप (फ्लोरेट्स में कटी हुई)
कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
मैदा – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – ½ टीस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
टोमैटो केचप – 1 टेबलस्पून
सिरका – ½ टीस्पून
तेल – तलने के लिए
हरा प्याज – गार्निश के लिए
ब्रोकली चिल्ली को तैयार करने का तरीका
ब्रोकली तैयार करें
ब्रोकली को हल्के नमक वाले गरम पानी में 2–3 मिनट उबाल लें और फिर ठंडे पानी में डाल दें.
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फ्राई करें
अब ब्रोकली में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाएं.
तेल गरम करके ब्रोकली को कुरकुरा होने तक तल लें.
सॉस बनाएं
पैन में थोड़ा तेल डालें, अदरक-लहसुन और हरी मिर्च भूनें.
अब सोया सॉस, चिली सॉस, केचप और सिरका डालकर अच्छे से मिलाएं.
ब्रोकली मिलाएं
तली हुई ब्रोकली डालकर तेज आंच पर 1–2 मिनट टॉस करें.
सर्व करें
ऊपर से हरा प्याज डालें और गरमागरम परोसें.
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