Palak Chicken Soup: ठंड के मौसम में नॉनवेज के शौकीन लोग मांस मछली का सेवन ज्यादा करते हैं. क्योंकि यह शरीर को गर्मी देने के साथ एनर्जी भी देता है. और इसमें भी ज्यादातर लोग चिकन से बनी सूप पीना ज्यादा पसंद करते हैं. लेकिन लोगों के सामने दिक्कत टाइम की कमी के साथ साथ चिकन से बनने वाली ज्यादातर वेराइटी के बारे में पता ही नहीं रहता. अगर आपके साथ भी ये समस्या है तो हम आपको आज पालक चिकन सूप को बनाने का तरीका बताएंगे, जो स्वादिष्ट रहने के साथ साथ इम्यूनिटी बढ़ाने, सर्दी-खांसी से राहत देने और शरीर को एनर्जी प्रदान करने में भी मददगार है. खास बात यह है कि इसे मात्र 25-30 मिनट में आसानी से बना सकते हैं.
क्यों खास है चिकन पालक सूप?
ठंड में अक्सर लोग भारी और तला-भुना भोजन कर लेते हैं, जिससे पाचन संबंधी दिक्कतें बढ़ जाती हैं. चिकन पालक सूप हल्का होते है जिससे लोग आसानी से पचा लेते है. साथ ही यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है. चिकन से प्रोटीन मिलता है, जबकि पालक आयरन, फाइबर और विटामिंस का अच्छा स्रोत है.
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आवश्यक सामग्री
- चिकन (बोनलेस या हड्डी सहित)- 250 ग्राम
- पालक- 1 कप (बारीक कटी हुई)
- प्याज- 1 (बारीक कटा)
- लहसुन- 4-5 कलियां (कुटी हुई)
- अदरक- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- नमक- स्वादानुसार
- देसी घी या ऑलिव ऑयल- 1 चम्मच
- पानी या चिकन स्टॉक- 3-4 कप
चिकन पालक सूप बनाने का तरीका
- सबसे पहले कढ़ाही या गहरे बर्तन में घी या तेल गरम करना होगा.
- इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें, जब तक खुशबू न आने लग जाए.
- अब कटे हुए प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर चिकन डालकर 4–5 मिनट तक पकाएं, जब तक उसका रंग बदल न जाए.
- इसके बाद पानी या चिकन स्टॉक डालें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें.
- अब इसमें कटी हुई पालक डालें और 3-4 मिनट तक पकने दें.
- अंत में नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- गैस बंद करें और गरमागरम सूप सर्व करें.
सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है चिकन पालक सूप
- चिकन पालक सूप ठंड में शरीर को अंदर से गरम रखता है
- इम्यून सिस्टम मजबूत करता है
- सर्दी, खांसी और गले की खराश में राहत देता है
- वजन कंट्रोल करने में सहायक
