Leftover Oil Health Risks: किचन की एक गलती डालती है सेहत पर बड़ा असर, जानिए बचे हुए तेल का क्यों नहीं करना चाहिए इस्तेमाल 

Leftover Oil Health Risks: अक्सर भारतीय घरों में खाना बनाते समय कढ़ाही या पैन में कुछ तेल बच जाता है. कई लोग पैसों की बचत या आदत के कारण उसी बचे हुए तेल को दोबारा इस्तेमाल कर लेते हैं. लेकिन क्या किचन में बचे हुए तेल का यूज करना सही है? या यह हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है? आइए इस आर्टिकल में आपको बताते हैं कि बचा हुआ तेल यूज क्यों नहीं करना चाहिए. 

बच हुआ तेल क्यों हो जाता है खराब 

जब तेल में बार-बार खाना तला जाता है या उसे ज़्यादा देर तक तेज आंच पर गर्म किया जाता है, तो उसकी केमिकल स्ट्रक्चर बदल जाता है. ऐसा तेल ही “बचा हुआ तेल” या “री-यूज़ किया गया तेल” कहलाता है. अगर इस तेल का यूज घरों में दुबारा से किया जाएगा तो लोगों की सेहत पर बुरा असर पड़ता है. इसलिए जब भी किचन में कोई भी खाने के सामान में ज्यादा तेल की जरूरत पड़ती है तो उसमें हमें जरूरत भर तेल का ही यूज करना चाहिए. अगर तेल किसी कारण से बच जाए तो उसे फेंक देना चाहिए दुबारा इस्तेमाल में नहीं लाना चाहिए. 

बचे हुए तेल के नुकसान

1. सेहत के लिए हानिकारक
   बार-बार गर्म किया गया तेल शरीर में फ्री रेडिकल्स बढ़ाता है, जिससे कैंसर, हार्ट डिजीज और डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है.
   
2. पाचन तंत्र पर बुरा असर
   ऐसा तेल खाने से गैस, एसिडिटी, पेट दर्द और इनडाइजेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
   
3. खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है
   बार-बार इस्तेमाल किया गया तेल LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा रहता है.
   
4. इम्युनिटी कमजोर करता है
   यह तेल शरीर की रोग रेजिस्टेंस कपैसिटी को भी कमजोर कर सकता है.
   
5. खाने का स्वाद और गुणवत्ता बिगाड़ देता है
   बचा हुआ तेल खाने में बदबू और कड़वापन ला देता है.
   

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