Kheere Ki Sabji Recipe: गर्मियों में ठंडक देने वाला खीरा आमतौर पर सलाद के रूप में खाया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे स्वादिष्ट सब्जी की तरह भी पकाया जा सकता है? खीरे की सब्जी न केवल हल्की और पचने में आसान होती है, बल्कि शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ पेट की गर्मी भी कम करती है. साथ ही आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हैं और यह स्वाद में भी अच्छी होती है. तो आइए जानें कैसे बनाएं खीरे की टेस्टी और हेल्दी सब्जी.
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सामग्री
- खीरा – 500 ग्राम
- टमाटर – 1
- प्याज – 2
- अदरक, लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- मिर्ची पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
खीरे की सब्जी बनाने की विधि
- सबसे पहले खीरे को छील लें, फिर अच्छे से पानी में धोएं. पानी में धोने के बाद खीरे को टुकड़ों में काटें.
- अब मीडियम आंच पर पैन में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए कम आंच पर इसे फ्राई करें. फिर प्याज डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें. जब प्याज हल्का गुलाबी सुनहरे रंग का हो जाए, तो फिर टमाटर का पेस्ट डालें. इसे 1 मिनट के लिए कम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. इसके बाद कटे हुए खीरे को इसमें डालें.
- इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं.
- अब पैन को ढंक दें और 5 मिनट के लिए इसे मीडियम आंच पर पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें. पकने के बाद आंच बंद कर दें.
- खीरे की टेस्टी और हेल्दी सब्जी तैयार है. इसे गरमा-गरम सर्व करें और एन्जॉय करें.
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