Paper Dosa Recipe: अगर आप साउथ इंडियन फूड के शौकीन हैं और पेपर डोसा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. यह डोसा अपने पतले, कुरकुरे और सुनहरे स्वाद के लिए मशहूर है. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है, बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करने की जरूरत होती है. आइए जानें कैसे बनाएं होटल जैसा पेपर डोसा घर पर.
Paper Dosa Recipe: पेपर डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- चावल – 2 कप
- उरद दाल – ½ कप
- मेथी दाना – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
- पानी – जरूरत के अनुसार
How to Make Paper Dosa at Home: घर पर बनाऐ बाजार जैसी क्रिस्पी पेपर डोसा
- सबसे पहले चावल, उरद दाल और मेथी दाने को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- फिर इन सभी को मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.
- इस बैटर को 8 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए ढककर रख दें.
- खमीर उठने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा पानी मिलाकर बैटर को पतला कर लें.
- अब तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं.
- एक कटोरी बैटर लेकर तवे पर डालें और उसे पतला फैला दें.
- डोसे के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- जब डोसा कुरकुरा हो जाए, तो उसे सावधानी से रोल करें और प्लेट में निकाल लें. गरमागरम पेपर डोसा को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें. इसका कुरकुरा स्वाद और सुगंध आपकी सुबह को स्पेशल बना देगा.
अगर आप होटल जैसा स्वाद चाहते हैं, तो तवे को हर बार पेपर से हल्का साफ करें ताकि डोसा चिपके नहीं और हर बार परफेक्ट बने.
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